Guisado de Pollo
Con el frío que empieza a hacer ya no apetece la ensalada y el pollo a la plancha, y el guisado de pollo es un plato económico y sencillo que nos permite comer de una manera saludable y rica al mismo tiempo. Además al llevar carbohidratos -presentes en la patata- proteínas -el pollo- y verduras supone un plato completísimo que bien nos podría valer de plato único. No obstante, si en casa sois de tomar primero y segundo bastaría con una ensalada como entrante. Otro gran ingrediente que encontramos en este plato son las almendras, que nos ayudan a bajar el colesterol y actúan como protector del sistema cardiovascular, son , además de riquísimas, un gran aliado de nuestro corazón. Los que estén tratando de cuidar la línea pueden quitar la almendra (aunque lleva poquita) y moderar la cantidad de patata; aunque os confieso que la almendra le da un sabor muy especial. Yo lo que hago es poner muy poquita cantidad de aceite, la receta tradicional lleva bastante más, pero en casa nos gusta cuidarnos.
INGREDIENTES para 4 personas
– 2 muslos de pollo y dos alas, todo troceado
– 100 g de judías verdes
– 2 patatas grandes
– medio pimiento verde
– 3 dientes de ajo con un corte
– 3 CS de aceite de oliva
– 1 tomate mediano rallado
– 1 rebanada de pan frito o tostado
– 16 almendras crudas peladas (también pueden ser fritas o tostadas)
– 1 huevo cocido
– un pellizquito de nuez moscada
– 1 pellizquito de laurel
– 1 pizca de colorante (opcional)
– sal
ELABORACIÓN
En una cacerola grandota calentamos el aceite a fuego fuerte freímos el pollo, el laurel y los ajos. Cuando comience a dorar añadimos el pimiento cortado en trocitos y el tomate, removemos bien y sazonamos. Cuando el tomate ya se ha rehogado bien cubrimos hasta la mitad de agua y cuando comienza a hervir, añadimos la patata, la nuez moscada, el colorante y las judías verdes. Bajamos el fuego (fuego medio) y dejamos cocer hasta que la patata este blandita. Cuando las judías y la patata está cocidas majamos el pan y las almendras, apartamos del fuego, añadimos el majado y removemos. Servimos en un plato hondo y adornamos con huevo duro picado.
Recuerdo que mi madre le añadía una cucharada de leche en polvo y le daba un sabor muy rico, por raro que parezca, pero como yo no tenía no le puse.
Cocina de Castilla - La Mancha, Cocina Tradicional, Guisos, Las Recetas de La Abuela Maria, Otros Guisos, Platos Variados de la Abuela | El Horno de Maria
Un guiso de lo más rico!
Que curioso lo de la leche en polvo,tengo que probarlo.
Un beso
ESSE FRANGO PARECE-ME BEM DELICIOSO, GOSTEI MUITO.
BESOS
que guisadito mas bueno,ahora con el frio es lo que mejor entra.un beso
Como me gustan estos guisos, me recuerdan cuando mi abuela me los hacia y como apetece ya este tipo de comida.
Me lo llevo con tu permiso.
Un besin.
los guisos me gustan todos, te ha quedado de lujo el de pollo es de lso que mas se hacen por lo menos en mi casa jejejejejejje.
y que buien lo has acompañado.
besitosss guapaa
feliz dia
Me encantan los guisos por que es una manera facily muy apetecible de solucionar una comida y este debe estar buenisimo y muy completito, besos
Yo todo lo que sea de cuchara lo adoro y este plato tan completo tiene que estar para chuparse los dedos.
Hasta la próxima y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡.
Pedro
Te ha quedado un pollo suave y gustoso, me gusta!!!bss
Que rico tu guiso, estas comidas me encantan aunque aquí esté caluroso….. y a propósito de las calorias yo le agregaría un trozo de pan para mojar en ese juguito tan rico, ji, ji, jiiii…..
Besitos.
Humm, que rico, me encanta, que bien sientan estos guisos! Tienes un blog maravilloso, así que me quedo a seguirte para no perderme nada!
Un beso bien grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com
ummm delicioso
Hummm me ha encantado tu POLLO, pronto lo prepararé
BESOS QUERIDA:)
Este guisito esta fenomenal!
Gracias por visitar mi cocina frente al mar 😀 Resulta que me quedé sin ordenador e internet, y hasta ahora un mes sin entrar. Pero ahora que te sigo, podré guiarme con los olores de tu horno
Besitos desde el caribe azul,
¡Eso he comido yo hoy! Qué rico, ñam ñam!! Aunque el tuyo está mejor!!!
Qué guisito tan delicioso.
Me gusta el toque de las almendras en la salsa… y lo de la leche en polvo hay que probarlo.
Tienes razón: con esto y una ensaladita de primero, una comida estupenda.
Un besote.
Menudo guiso de pollo que nos has hecho, tiene una pinta fantástica y con estos frios, sienta fenomenal.
Besos
Jorge.
Que buenooooooooo me recuerda al guiso que hacía mi madre! que ricura.
Como reconfortan estos platos, me encantan.
Besitos guapa
Nunca comí el pollo así. Tiene que estar buenísimo. Un buen plato único!
Ahora con el frío no hay nada mejor que los platos de cuchara, otra receta que me agencio!!
Muchas gracias por vuestros comentarios, así me motiváis para seguir adelante un bs
que ricoooo!! qye foto mas autentica la verdad que con el tiempo que esta haciendo apetece un plato asiii!!! ^^ delicioso 🙂
es un plato bien completo
Por cierto, no sé si habrás hecho algo con setas de temporada, si te animas, en este concurso la mejor receta hecha con setas de temporada es premiada con un lote de productos Pyrex!!! Te paso el enlace por si te interesa: http://on.fb.me/vtJ5Ev
Un saludo!
Que guiso mas rico!!! Con el frío son los platos que más apetecen. Besitos.
estos platos de cuchara de toda la vida son buenisimos
buen finde
beso
Hola Maria, também gosto muito de pollo guisado, aqui em Portugal chamamos frango de jardineira;)
Besos.