Esta es una receta sana y rápida, para cocinar en un momento, cuyo resultado en un rico primer plato.

INGREDIENTES:

400 grs. de Fettuccine.

250 grs. de bonito en aceite, escurrido.

1 aguacate.

2 CS de aceite de oliva.

100 grs. de cebolla cortada en juliana.

1 chorrito de leche evaporada.

Sal.

1 CS de granos del paraíso.

Queso Parmesano rallado.

PREPARACIÓN:

En una sartén mediana ponemos dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Sofreímos la cebolla sin llegar a dorar demasiado, apartamos y reservamos.

En un mortero se pone un poco de sal, los granos del paraíso (pimienta africana). Majamos bien y añadimos la pulpa del aguacate. Seguimos majando hasta obtener una pasta. Añadir la leche. Mezclar y añadir el bonito y lo incorporamos a la cebolla que tenemos reservada. Mantener templado.

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante. Escurrir y añadir la pasta obtenida anteriormente. Espolvorear con queso parmesano rallado ( también podemos añadir semillas o piñones).