La fuente de esta receta es el libro Conservas, las recetas de Amandine, publicado por BLUME

INGREDIENTES: (Para 4 – 6 personas)

1pollo troceado ( en trozos grandes)

1 cebolla grande, en tiras.

50 ml. de aceite de oliva.

100 ml. de caldo de ave.

2 CS de miel.

50 ml. de vino blanco.

1 cc de canela

Sal

Pimienta blanca.

1 limón confitado ( cocer el limón en un cazo pequeño con agua y sal, a fuego muy suave durante 10 minutos. A continuación escurrimos y cortamos en rodajas.)

PREPARACIÓN:

Ponemos el pollo en un tajín o cazuela de barro (yo he usado la cazuela de barro) añadiendo la cebolla cortada en tiras.

Templamos el caldo de ave y disolvemos en él la miel. Regamos el pollo con este caldo. A continuación añadimos el vino blanco y el aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear con la canela y adornar con las rodajas de limón confitado.

Horneamos a 200º durante hora y media, hasta que el pollo esté dorado.

( En una próxima entrada diremos como se prepara el limón confitado).

 

15 Comentarios to “Tajín de pollo con limón confitado.”

1. Beatriz Mandarinas dice:

   26 junio, 2012 a las 6:43 pm

   qué rico éste plato que nos traes hoy. Pollo y limón es acierto seguro 😀
   Besos

2. Miguel dice:

   26 junio, 2012 a las 9:51 pm

   Este tipo de platos me encanta, el toque del limon seguro que le aporta un sabor espectacular.
   Besos
   Miguel
   lareposteriademiguel.com

3. Maria Jesus dice:

   26 junio, 2012 a las 11:45 pm

   Que rico con el limon, que buenas rodajas, se v edelicioso

4. Nenalinda dice:

   26 junio, 2012 a las 11:48 pm

   Espectacular y seguro que esta de vicio.
   Bicos mil wapa.

5. ANABDN dice:

   27 junio, 2012 a las 12:13 am

   Tiene una pinta fabulosa, con los limones confitados no lo he probado, pero como me gusta el limón seguro que me gusta.
   Besos.

6. Helena del Valle dice:

   27 junio, 2012 a las 9:50 am

   Qué bueno por dios!! expectante a la receta que prometes del limón confitado. Un beso grande princesa!

7. Palmira dice:

   27 junio, 2012 a las 11:20 am

   Uno de los platos favoritos en casa, no puede faltar en nuestra mesa, aunque los limones confitados tampoco los cocemos para confitarlos con sal :o)
   besos,
   palmira

8. Las recetas de Triana dice:

   27 junio, 2012 a las 1:21 pm

   Este pollo lo pruebo yo sin dudar…es que tiene un colorcito y una pinta deliciosa!!!
   Besos

9. Mari dice:

   27 junio, 2012 a las 2:02 pm

   Estupenda y original manera de preparar el pollo. Se ve riquísimo.

   Un abrazo

10. Rosa dice:

    27 junio, 2012 a las 5:07 pm

    Hola, gracias por aclarar que se puede hacer en cazuela de barro, ando buscando un tajín pequeño hace tiempo pero no logro encontrarlo y estas recetas me encantan, tiene una pinta espectacular, espero la receta del limón confitado aunque en la receta pones como hacerlo, supongo que será tambien como conservarlos. Besos

11. Carmen Sánchez-Almadén dice:

    28 junio, 2012 a las 8:05 am

    UHmm..k buena receta, con el limón confitado…buena combinación, seguro que deliciosa.

    Muaks

12. Morguix dice:

    28 junio, 2012 a las 8:38 am

    Me encantan los tajines, y el pollo con limón… así que éste es un plato perfecto.
    He probado limón confitado en restaurantes marroquíes, así que me quedo esperando la receta, porque me gusta mucho.
    Un beso.

13. Mi Vida en un Dulce dice:

    28 junio, 2012 a las 9:14 pm

    El pollo tiene una pinta buenísima, se ve como bien doradito. Estaré sperando lo del limón confitado.

14. Veronica Cervera dice:

    29 junio, 2012 a las 4:06 am

    Pues si que tiene tremenda pinta. Y se ve fácil de hacer. Dan unas ganas de morderlo que ni te cuento 😉
    Besitos,
    Vero

15. ALIMENTA dice:

    29 junio, 2012 a las 1:18 pm

    Que ricooooooooooooooo, el pollo hecho así está sabroso sabrosón! me encanta y me la anoto.
    Besitos guapa