Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Posts tagged: limón confitado

Jun 26 2012

Tajín de pollo con limón confitado.

La fuente de esta receta es el libro Conservas, las recetas de Amandine, publicado por BLUME

INGREDIENTES: (Para 4 – 6 personas)

1pollo troceado ( en trozos grandes)

1 cebolla grande, en tiras.

50 ml. de aceite de oliva.

100 ml. de caldo de ave.

2 CS de miel.

50 ml. de vino blanco.

1 cc de canela

Sal

Pimienta blanca.

1 limón confitado ( cocer el limón en un cazo pequeño con agua y sal, a fuego muy suave durante 10 minutos. A continuación escurrimos y cortamos en rodajas.)

PREPARACIÓN:

Ponemos el pollo en un tajín o cazuela de barro (yo he usado la cazuela de barro) añadiendo la cebolla cortada en tiras.

Templamos el caldo de ave y disolvemos en él la miel. Regamos el pollo con este caldo. A continuación añadimos el vino blanco y el aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear con la canela y adornar con las rodajas de limón confitado.

Horneamos a 200º durante hora y media, hasta que el pollo esté dorado.

( En una próxima entrada diremos como se prepara el limón confitado).

 

Licencia Creative Commons
Recetas y Gastronomía por Familia Hortelano-García se encuentra bajo una Licencia
Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en www.elhornodemaria.com.