Gratén de puerros
Otra recetita de saludable dieta mediterránea, completa y rica de verdad. El gratinado resulta delicioso y queda muy bien para una cena antes de un pescado a la plancha.
INGREDIENTES:(Para dos – tres personas)
300 grs. de puerros.
100 grs. de jamón cocido partido en trocitos.
100 grs. de queso gouda semicurado.
Para la salsa:
20 grs. de mantequilla.
15 grs. de harina.
1/4 litro de nata.
1/4 litro de leche.
1/2 cc de sal.
Pimienta molida y nuez moscada rallada.
30 grs. queso rallado emmental.
Mantequilla para untar el molde.
PREPARACIÓN:
Limpiar y lavar bien los puerros, retirando las hojas duras, de forma que queden los 300 grs. Cortar los puerros en trozos de 5 cms. y cocerlos durante 10 minutos en agua y sal. Escurrir y reservar.
Engrasar la fuente de horno con la mantequilla. Poner una capa de puerros, el jamón cocido y el queso. Volver a poner otra capa de puerros, jamón cocido y queso, asi hasta terminar todos los ingredientes. Reservar.
En un cazo mediano, a fuego medio, ponemos la mantequilla, añadir la harina y remover. Seguidamente ponemos la nata y la lecho y seguimos batiendo con varillas. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Coceremos durante 10-12 minutos, sin dejar de batir para evitar que se formen grumos. Apartar del fuego, añadir el queso y remover hasta que se disuelva.
Verter sobre los puerros.
Entrar al horno, en la parte central, precalentado a 200º. Gratinar sobre 15 minutos hasta dorar.
Cocina Tradicional, Verduras | El Horno de Maria
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Me encanta este plato, me gustan mucho los puerros y así gratinados tienen que ser una delicatessen, tomo nota de tu idea que me parece fantástica.
Un fuerte abrazo.
Pedro
PAra mi gusto,una recetaza,que fino quedan los puerros gratinados.
CAriños
¿Y cómo que no sabía yo de esta receta? Me encantan los puerros, qué cosa más rica!!!!
MAria, o teu gratinado está estupendo, a salsa parece deliciosa;)
Besitos.
A mí también me encantan los puerros.
Tengo q hacerla.
!Qué apetecible Mari Carmen, este tipo de platos me encantan!
Espero que tú y tu familia estéis bien.
Yo con mis molestias en los ojos y mi problema de retina, pero hay que asumir con paciencia lo que nos ha tocado en suerte.
A Llanos ya la veo, hecha una artista de las tartas, no me extraña que le hagan encargos porque siempre me admiran sus trabajos.
Un abrazo para ti con mis mejores deseos para toda la familia.
super sana y con una pinta genial. me la apunto.
besos!
Deliciosos esos puerros,tienen una pinta estupenda, así que me quedo con la receta. Besicos
Me encantan los puerros y tu receta está genial…. al ver la foto dan deseos de comérsela toda, mmmmmm…..
Besitos.
María, plato muy sabroso y hermoso!
Saludos!
Pura delicia. Me la guardo para hacerla bien pronto.
Besos,
Vero
sanisimo y super delicioso…bess
Me encantan éste tipo de recetas que como colofón tienen esa costrita de quesos arriba. Qué rica receta!
Besos
mmmmm con lo que me gustan a mí los puerrossss!!! me encanta..gracias a tí tengo otra forma más de hacerlos!…besos
Pues así no los he probado nunca pero tienen que estar ricos, me encanta el gratinado del queso mmm que delicia besos
Tengo que probar este plato, que creo que con él conseguiré que mi marido coma puerros sin protestar, jejeje.
Besotes.
que rico gratinado !!! saluditos!!!
Espectacular gratén, se ven exquisito 🙂 Me encanta el puerro, y el jamón así que me guardo esta receta. Saludos.
esta receta no me la pierdo …me encantan los puerros ….te la copio guapa
Este gratinado se ve espectacular…y lo mejor, súper fácil de hacer.
deliciosa!!! por Dios esto tengo que probarlo
Es una preparación estupenda y muy a tener en cuenta a la hora de tener un plato rico y sano.
Besos
Jorge.
Cocer los puerros en un invierno, incluso recientemente hizo graten, pero no queso. La receta Te amo y lo hará sin duda. :-)) Besos!