Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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Feb 21 2012

Lasaña al horno

Esta especialidad Italiana tiene en cada región un sabor distinto. Esta es una de las variantes y es la que casi siempre, cocinamos en casa.

INGREDIENTES: (Para 6 personas)

1 paquete y medio de Lasaña El Gallo ( a mi me sobró alguna plancha) (Preparar según instrucciones del fabricante).

Para el relleno:

1/2 cebolla mediana cortada en juliana.

1 zanahoria, lavada, cortada en juliana.

50 grs. de pimiento verde o rojo, cortado en juliana.

3 dientes de ajo, pelados, y laminados.

150 grs de champiñón laminado.

50 grs. de aceite de oliva.

600 grs. de carne picada (50 % cerdo y 50 % ternera)

1/2 cc de sal.

Pimienta blanca molida ( al gusto)

150 grs. de tomate natural triturado.

1 copita de vino tinto.

2 cc de albahaca picada.

Mantequilla para el molde.

4 huevos cocidos cortados en láminas.

200 grs. de queso mozzarella, cortado en filetes finos.

Para cubrir:

80 grs. de queso parmesano rallado.

2 huevos batidos.

1/8 litro de nata.

PREPARACIÓN:

Se prepara la lasaña según indicaciones del fabricante. La pasamos por agua fría y colocamos las placas sobre un paño frío.

En una sartén grande ponemos a calentar el aceite a fuego medio. Vamos poniendo la zanahoria, la cebolla el pimiento y los ajos, durante unos diez minutos. Transcurrido este tiempo, se añaden la carne, la albahaca, sal y pimienta y se mantiene al fuego durante otros diez minutos aproximadamente.

Incorporamos el champiñón , el tomate rallado y el vino tinto. Dejamos reducir hasta que desaparezcan los líquidos, sin dejar de remover para evitar que se nos agarre. Apartar y seservar.

Engrasar con mantequilla una fuente de horno, cubrir con planchas de lasaña el fondo de la fuente, de forma que cuelguen sobre el borde.

Extender 1/3 del relleno sobre la pasta, poner en la parte de arriba las rodajas de huevo duro y la mozzarella. Colocar otra capa de planchas de lasaña y seguir así, sucesivamente, hasta agotar los ingredientes.

Doblar hacia el centro los bordes colgantes de pasta y tapar con otra tira de pasta.

Mezclamos el queso parmesano, la nata y los 2 huevos batidos. Cubrimos con esta mezcla toda la preparación.

Introducir al horno precalentado a 200º y gratinar, de 20 a 30 minutos, hasta que esté dorado.

 

 

 

 

30 Comentarios to “Lasaña al horno”

  1. Llanos dice:

    ¡Vaya paquete rico! ¡Ojalá el señor cartero trajera paquetes así!

  2. Pero que forma más original de hacer la lasaña!! Me encanta el relleno que has preparado, la próxima lasaña la hago así cerradita!!

  3. espe dice:

    en casa nos gusta muchisimo

  4. dulce dice:

    me encanta la lasaña y esta se ve deliciosa……..bess

  5. silvia dice:

    Muy buena pinta si señor!!!!

  6. Isabel dice:

    En casa nos encanta la pasta, esta lasaña tuya se ve deliciosa.

    Un saludo.

  7. noe dice:

    Madre mía pero que rica tiene que estar mm que hambre me ha entrado solo de verla mmm me llevo ahora mismo la receta besos

  8. QUe lasaña mas perfecta en elaboracion…de las que a mi me gustan!!!

  9. María José dice:

    Uf que pintaza que tiene me encanta.Besos.

  10. sao33 dice:

    ADORO LASANHA, ESSA FICOU UMA DELICIA.
    BESOS

  11. Marisa dice:

    estupenda la lasaña que has preparado……me encanta. besicos

  12. sofía dice:

    Una pinta fabulosa, y el relleno autentico, besos

  13. merche dice:

    Tiene una pinta deliciosa. ¿La haces con placas precocidas o de las otras? Por las fotos parece que son de las otras y a mi me costaba mucho manejarlas

  14. Palmira dice:

    ¡Un relleno de película para unas fantásticas lasañas caseras!
    Me gusta, me gusta :o)
    Besos,
    Palmira

  15. dharma dice:

    Maria, que lasaña tan bien elaborado y tan rica. QUe aunque parecen faciles tienen su trabajo. Un beso

  16. Walkiria dice:

    Dios Santo que pinta tiene esta lasagna, si esta como para chuparse los dedos. Y con huevo duro adentro??? eso tengo que probarlos.
    Un fuerte abrazo a la distancia Bella Maria

  17. garlutti dice:

    QUE GOZADA DE LASAÑA …se ve deliciosa..bsssMARIMI

  18. mari carmen dice:

    Merche las placas las cuezo yo ,son del gallo al huevo, también me gustan las del castillo son precocinadas.haz las que mas te gusten seguro que te salen ricas.Gracias por tu visita un bs

  19. Pedro Saiz dice:

    Menuda pedazo de lasaña, esta para no dejar ni gota, te ha quedado espectacular, solo de verla se abre el apetito, me has recordado que hace mucho que la tomamos, me la apunto para hacerla en breve porque nos encanta y amis churumbeles ni te cuento.
    Un fuerte abrazo.

    Pedro

  20. Choni dice:

    Quieres creer que nunca hice lasaña???
    Si algún día me decido ten por seguro que será con una de tus recetas.
    Saluditossssssss

  21. Noooo…no sabes cómo me gusta la lasaña, con cualquier relleno, no me importa, es sólo que es taaaan rica…

  22. Morguix dice:

    Me encanta esta receta. Me parece genial la idea de ponerle esa capa de huevo cocido y rodajas de mozzarella, la probaré porque tiene que quedar mucho más suave el relleno.
    Un beso.

  23. Rous dice:

    ¡Uf, qué foto más espectacular, dan ganas de morder la pantalla del ordenador! ¡Qué tentación! ¡Feliz día! ¡Ah, estoy de concurso por mi primer cumpleblog! Te lo comento por si te quieres dar un salto que no hay que preparar plato alguno. Besos.

  24. Pin dice:

    Quina pinta! la faré!

  25. lourdes dice:

    Uhmmmmmmmmmmmmmmmm da ganas de darle una mordida.

  26. DoctorMente dice:

    La fotografía no es tu especialidad.

  27. El Horno de Maria dice:

    DoctorMente

    Por eso no soy fotógrafa, soy solamente cocinera.

    Gracias por tu amable comentario.

  28. Una lasaña completa, completa..para no dejar ni una migaja..

    Muaks

  29. Bego dice:

    Hola bonita !!!

    Pedazo lasaña que has hecho , no son horas de comer fuerte pero con ver la foto ya se abre el apetito 🙂

    Yo también te envío un abrazo caluroso y mucho ánimo corazón. Gracias por todo.

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