Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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Jun 05 2012

Costillas de cerdo en salsa de miel y naranja.

Otra variedad de elaboración de costillas de cerdo, de procedencia oriental cuyos sabores y matices son bastante suaves, pero si se quieren acentuar pueden aumentarse las cantidades de especias.

 

INGREDIENTES: (Para 6 personas).

1,400 kgs. de costillas aproximadamente, cortadas en trozos grandes.

Patatas para guarnición.

2 naranjas de zumo, cortadas en rodajas gruesas.

1 cebolla grande, cortada en tiras finas.

Majado:

2 ajos pelados.

25 ml. aceite de oliva.

Ralladura de 1 naranja.

1/ cc de canela molida.

Pimienta negra y clavo molido.

1 cc de sal.

1 CS de miel.

1 CS de salsa de soja.

6 CS de agua caliente.

1 copa de vino de Jerez seco.

PREPARACIÓN:

Poner las costillas en una rustidera, pelar y lavar las patatas, cortándolas en trozos de tamaño similar. Cubrir con la naranja y la cebolla. Reservar.

MAJADO: En un almirez majamos los ajos con la sal, añadir el agua caliente y desleimos la miel, agregando el resto de ingredientes. Mezclar todo.

Rociar las costillas con el majado y ponemos en el frigorífico, mínimo 1 hora.

Transcurrido ese tiempo lo pasaremos al horno a 200º durante una hora y media aprox. hasta que las costillas y las patatas estén doradas.

 

 

 

 

19 Comentarios to “Costillas de cerdo en salsa de miel y naranja.”

  1. margret dice:

    Me lo quedo, tiene que estar muy sabrosa. Un beso

  2. Qué receta tan deliciosa, me encanta la naranja combinada en platos salados, hacen un contraste estupendo. Un beso

  3. Que maravilla, me asombra lo bien que esta, no te digo nada si le echamos un diente, jjjj

  4. ANABDN dice:

    Me parece una rica manera de preparar las costillas con sus patatas y naranjas, una delicia.
    Una pregunta 1/4 de costillas no es muy poca cantidad para seis personas o es un cuarto por persona?
    Besos guapetona.

  5. begojj dice:

    Me encantan las costillas,. besitos bego

  6. maria dice:

    Las costillas son mi debilidad, las tengo que probar

  7. María José dice:

    LaS COSTILLAS NOS GUSTAN MUCHO, QUE RICAS QUE TIENEN QUE ESTAR CON ESA SALSITA.

  8. Miguel dice:

    No podian estar mejor acompañadas estas costillas de cerdo…buenisima combinacion.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

  9. Noe dice:

    Qué buena pinta tiene!!! Tengo un costillar en el congelador y estaría bien probar con esta receta. Eso sí, tendré que pelearme con mi novio porque a él no le gusta la miel jejejeje

  10. sofía dice:

    Riquisimo, aunque yo necesitaría mas de 2 kilos, porque las costillas vuelan en casa y esta por lo que veo, les van a encantar, besos

  11. Mari dice:

    Que exquisitas deben quedar. Estoy segura que a mi esposo le va a encantar. Gracias por la receta.

    Un abrazo

  12. Palmira dice:

    El resultado seguramente exquisito con lo que me gusta la combinación del sabor de la naranja con el cerdo.7
    MUy rica receta, besos.
    Palmira

  13. Muero por las costillas, claro que no es algo que coma todos los días, debe ser por eso que cuando las veo se me hace agua la boca, me provoca tanto comerlas y esta receta me parece genial…la tengo que probar…!!!

  14. Salomé dice:

    Acabo de imprimirla porque voy a hacer costillas de cerdo al horno este sábado y así cambio un poquito que me han encantado…. ya te contaré! Besos

  15. anrafera dice:

    Excelente y sencilla receta. Tomo nota de ella, pues tiene excelente pinta.
    Saludos y gracias.
    Ramón

  16. Rosa dice:

    Tienen una pinta impresionante, anoto tu receta y me quedo a seguirte.
    Muxus

  17. Choni dice:

    Ya “toy” por aquí después de mucho tiempo. Todo lo visto hasta ahora está riquísimo,esta en concreto la anoto para mi hijo… seguro le encanta!!!
    Besitos cielo

  18. Salomé dice:

    Hola! He publicado las costillas, nos han gustado mucho así que hasta las he repetido otro día…. gracias por la receta! Besos

  19. […] presta a todo tipo de adobos pero casi siempre las hago de la misma manera así que cuando vi estas Costillas de cerdo en salsa de miel y naranja de El Horno de María me pareció una buena manera  de prepararlas evitando las recetas típicas. La primera vez […]

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