Oct
01
2009
Moje Manchego
Coste: Bajo
Dificultad: Muy Fácil
Tiempo: 15 minutos
Estacionalidad: Primavera – Verano
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1 Kg de tomate de pera, escaldado, pelado y troceado (puede ser en conserva)
- 150 g de atún en aceite, escurrido
- 4 huevos cocidos, partidos en rodajas
- 100 g de aceitunas negras
- 1/2 cebolla mediana, en láminas
- Aceite de Oliva
- Sal
PREPARACIÓN
- Preparamos una fuente con un poco de fondo, ya que esta preparación tendrá algo de líquido.
- Vamos cubriendo la fuente donde serviremos el moje con el tomate (reservar un poco del caldo), la cebolla laminada, el atún, los huevos y las aceitunas, por este orden.
- Regar los ingredientes con un poco del caldo del tomate que habíamos reservado.
- Sólo quedará sazonar y añadir un buen aceite aceite de oliva al gusto.
Tradicionalmente, este sencillo plato, se come acompañado de abundante pan mojado en el caldo, diferenciándose, por tanto, de las típicas ensaladas, que pudieran resultar más ligeras.
