Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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Abr 23 2013

TORTILLA DE PATATA Y QUESO AL HORNO

Tortilla con queso al horno

Esta tortilla la venimos haciendo en casa desde hace tiempo y la receta es de la Enciclopedia ” Cocina Práctica”, de editorial Planeta. Estos libros los tengo en casa de hace al menos 30 años, pero me siguen dando juego.

Hemos empleado las riquísimas Patatas del Pueblo, de FRUSANGAR, y como veis el resultado ha sido óptimo.

Es rápida y está buenísima.

INGREDIENTES: (Para 4-6 personas)

1/2 Cebolla picada fina.

600 grs. de patata rallada fina.

2 CS de aceite de oliva.

5 huevos grandes.

125 ml. de nata (o leche evaporada).

100 grs. de queso rallado Emmental.

Sal y pimienta.

Mantequilla para engrasar el molde. (El mío no lo necesita ya que es de silicona).

PREPARACIÓN:

1- Caliente el aceite en una sartén, añadir la cebolla y sofreir a fuego moderado durante unos cinco minutos.

2- En un cuenco ponemos la cebolla, los huevos, la nata, el queso rallado, salpimentamos al gusto , removemos bien y reservamos.

3- Poner la patata rallada en un colador y comprimir con un plato pequeño para escurrir el exceso de agua. Acabar de secar prensando con un paño y después añadir a la mezcla de huevo.

Tortilla de queso al horno, paso

4- Engrasar un molde apto para el horno. Verter en el la mezcla de huevo y patata y hornear durante 35 a 40 minutos, a 200º, hasta que adquiera consistencia y quede dorada por encima.

Tortilla de queso al horno

 

9 Comentarios to “TORTILLA DE PATATA Y QUESO AL HORNO”

  1. Qué buena y qué cómoda para hacer y casi no manchar!!

  2. Maria dice:

    Q rica tortilla y las patatas espectaculares.

  3. Palmira dice:

    Una manera muy sencilla de preparar una buena tortilla y además imposible romperla al darle la vuelta!!! Yo quiero un trocito para desayunar!!!!
    BEsos,
    Palmira

  4. bego dice:

    Vaya pinta.. qué rica , besitos bego

  5. dharma dice:

    Otra receta rica rica.

    Besote

  6. thermo dice:

    Con queso la de patatas?
    Muy buena idea, y al horno mejor aún.
    Besazos.

  7. Me encantó la poción de hacerla al horno, se me hace más fácil que la tradicional que es a la sartén

  8. Nenalinda dice:

    Divinisimaaaaaaaaa en casa triuynfaria seguro nos encantan las tortillas de patata.
    Bicos mil wapa.

  9. Nenalinda dice:

    Divinisimaaaaaaaaa en casa triunfaria seguro nos encantan las tortillas de patata.
    Bicos mil wapa.

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