Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
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mar 02 2013

PASTEL LIBANÉS DE ALMENDRA Y NARANJAS.

Pastel Libanés. Ración.

Mi amiga Marisa, de Thermofan vio esta receta publicada en el blog Igloo Cooking, le dije que me gustaba mucho y nos propuso a varios blogueros cocinar la misma receta y publicarla el mismo día todos. Acepté, aunque yo no soy de retos y me gusta ir a mi aire, me agradó la idea y estamos todos con mucha ilusión.

Este pastel está buenísimo y estoy muy contenta de haberlo hecho.

Junto con Marisa y nosotros, toman parte, Patri, de De sucre i sal  y Jaime, de las recetas del abuelo.

INGREDIENTES:

5 huevos.

200 grs. de almendra molida (sin piel y cruda).

250 grs. de azúcar.

600 grs. de naranjas ( yo le he puesto 4 naranjas de zumo, 550 grs).

1 sobre de levadura Royal.

Para cubrir:

2 CS de azúcar.

Buttercream de chocolate blanco.( Crema de mantequilla y chocolate blanco).

Almendra fileteada.

PREPARACIÓN:

Lavamos las naranjas y las ponemos a cocer, enteras, cubiertas de agua, hasta que estén blandas. Yo las hice en la olla exprés, 10 minutos.

Quitamos los huesos y las trituramos.

En un bol grande, batimos los huevos, añadimos el azúcar, la levadura y la almendra y, por último, la naranja triturada.

Engrasar un molde tal y como hagamos habitualmente, yo he puesto DÜBÖR  Trennaktiv PR100, que va genial. Verter la masa y colocar por encima la almendra fileteada y las dos cucharadas de azúcar.

Pastel Libanés, listo para el horno.

Hornear a horno precalentado a 170º, durante 35-40 minutos. Cuando empiece a tomar color por las orillas, pincharlo y si la aguja sale seca, retirar del horno, ya que se quema fácilmente.

Una vez entibiado, desmoldar.

Pastel Libanés.

La receta no lleva buttermilk. Yo tenía un poco y se lo he puesto alrededor para que me sujetara una capa de almendra fileteada.

 

 

26 Comentarios to “PASTEL LIBANÉS DE ALMENDRA Y NARANJAS.”

  1. Marisa dice:

    Querida amiga Mª Carmen, gracias por unirte a mis líos. Te ha quedado de lujo y como además me dijiste que os ha encantado, me alegro mucho de haberte metido en este follón.
    Creo que mi molde es el mismo o similar.
    Un beso y a ver los otros pasteles. Tu idea de cubrirlo de almendra debe darle un toque especial.
    http://thermofan.blogspot.com.es/2013/03/pastel-libanes-de-almendra-con-naranjas.html

  2. patri dice:

    que maravilla!!..me encanta!!
    y te digo lo mismo que a Marisa.. que he disfrutado mucho de experiencia,,y cuando querais la repetimos!!
    un besazoo

  3. Conchi dice:

    Madre míaaaaaaaaaa, qué pintaza!!!!. Ñammmmmm, ñammm….
    Me llevo un trozo para la merienda.
    Parece fácil. La haré.

  4. Conchi dice:

    Mari Carmen, buttermilk se hace con leche y limón?

  5. Bego dice:

    Pues me alegro que te hayas unido a ese reto ya que me ha permitido conocer este hermoso y sabroso pastel.
    Besinos guapa mia.

  6. Roski dice:

    Te salio genial………..un bico

  7. Maravilloso. Las almendras con naranja combinan de maravillas. En el cookout griego hice un dulce que las llevaba y además se le ponía sémola y causó sensación. Tengo que probar este también.
    Besitos y buen fin de semana,
    Vero

  8. thermo dice:

    Que pasada, me gusta mucho toda esta repostería y es que combinan lo que me gusta almendra y naranja.
    Besazos.

  9. ANABDN dice:

    Qué jugoso te ha quedado y cubierto de almendras.
    Yo tampoco suelo participar en retos, eso de publicar en fecha fija es un poco estresante y lo dejo para cosas puntuales.
    Besos.

  10. Jose dice:

    Tiene uin apinta….Por cierto que es elñ buttermilk de chocolate blanco??

  11. Ana Cristina dice:

    Voy a probar a hacerlo, tiene que estar superbueno!!! pero ¿por qué hay que cocer las naranjas? ¿no vale triturarlas crudas? Gracias.

  12. Maria que pinta más rica tiene ese bizcocho me lo apunto!!! perdón por no escribir a veces no tengo tiempo pero me paso a verte te lo prometo saluditos!!! un besín

  13. dharma dice:

    UN pastel delicioso. Me encantan los bizcochos de naranja y la almendra me chifla, me gusta partirlas de la cascara y comérmelas, luego tostadas me gustan menos.

    Besitos

  14. elo dice:

    al igual que el de Jaime te ha salido fabuloso este pastel. Un besito

  15. Qué bonito es, un pastel precioso y seguro que buenísimo!! Besitos

  16. Morguix dice:

    Madre mía,¡con lo jugosos que quedan los pasteles de almendra…!.
    Éste tiene que ser una delicia, me encanta la combinación de sabores.
    Un besote.

  17. Rosy BM dice:

    Este pastel me parece una auténtica maravilla. Me encanta el aspecto que tiene y me imagino el delicioso sabor que debe tener.
    ¡Besos y feliz fin de semana!

  18. ALIMENTA dice:

    Madredelamorhermosoybenditooooooooooo!!! Pero que maravilla es esta y yo sin enterarme???????
    Me encanta, es más.. enamoraíca perdía me he quedao con este maravilla Libanesa-Albaceteña!!!! :-D

    Mil gracias por enseñarnos esta maravilla que ya tengo guardada como oro en paño!!
    Un super saco de…. :-D
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa guapísima

  19. mari carmen dice:

    Ana cristina la receta dice que hay que cocerlas y yo la he respetado.Gracias por tu visita besos guapa

  20. Carmen dice:

    Tiene una pinta maravillosa! Sería bueno para el día del padre (“sequito” como le gusta a mi papi) Me lo apunto! Casi seguro que lo hago para ese día! Besotes. Feliz semana!

  21. Miguel dice:

    Madre mia lo que se aprende aqui. Delicioso

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  22. Delicioso. Yo hice uno bastante parecido pero con mandarinas, y fue un éxito, tal cual debe haber sido este de naranja.

  23. ivette dice:

    voy hacerlo y te cuento pero se ve delicioso!!!!!

  24. mari carmen dice:

    Gracias Ivette..Ya me cuentas un abrazo

  25. katy kessling dice:

    Me gustaría hacer este pastel, pero no entiendo mucho de como hacer la naranja, se que hay que ponerla a cocer en agua entera y luego sacarle las semillas y triturarla, me puedes decir como la voy a triturar si se mete en la blender o en el 1,2,3. gracias y espero tu respuesta se me agua la boca.
    saludos

  26. El Horno de Maria dice:

    Hola Katy

    Puedes triturarlas en cualquier robot de cocina o con una simple batidora eléctrica.

    Gracias por tu visita y esperamos que nos cuentes como te ha salido el pastel.

    Saludos.

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