Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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Dic 08 2011

Pan de Plátano (Boliviano)

 

La receta que os traemos hoy, aunque se llama Pan boliviano, es realmente un bizcocho denso, muy rico y jugoso. En una familia grande como la nuestra no podía faltar un poquito de cada lugar: tenemos bolivianos, estadounidenses, franceses, búlgaros… Y como la diversidad enriquece nosotros procuramos coger y aprender un poquito de cada uno. Frank, el novio de mi sobrina Raquel nos pasó esta receta hace unos días y nada más verla ya sabía que en casa nos iba a encantar. Mi intuición no falló y ha sido un éxito, se queda en nuestra cocina como personal fijo!! Nos quedamos a la espera de otras recetas que nos ha prometido, que como estén tan ricas como ésta vamos a triunfar.

 

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de azúcar

7 cucharadas de mantequilla

6 huevos

1 yogurt sabor natural o sabor plátano

vainilla al gusto

1/2 taza de leche

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de uvas pasas sin pepitas

3 plátanos muy maduros previamente aplastados

6 tazas de harina (taza desayuno 250 cc. llena de harina, peso 130 grs.)

1 cucharada pequeña  de sal

3 cucharadas soperas rasas de levadura royal (1 sobre y medio)

1/2 cucharada pequeña de canela molida

ELABORACIÓN.

Batimos el azúcar, los huevos, la mantequilla, el yogur y la esencia de vanilla hasta tener una crema homogénea. A continuación agregamos la leche, las nueces, las pasas y los plátanos y volvemos a mezclar hasta integrar todos los ingredientes. En otro recipente ponemos la harina, la sal, la levadura y la canela y tamizamos tres veces. A continuación vamos añadiendo la harina a la mezcla de plátano , a cucharadas, añadiendo más conforme veamos que se va integrando. Como sale mucha masa yo la dividí en dos moldes (engrasados y enharinados) más pequeños para facilitar la cocción. Horneamos a 180º durante unos 4 minutos, hasta que al pinchar con la aguja salga limpia.

La lástima es que no podáis percibir el aroma que desprendía, os recomiendo encarecidamente que lo hagais, no os arrepentiréis!!!

26 Comentarios to “Pan de Plátano (Boliviano)”

  1. Angelita dice:

    Este bizcocho se ve riquisimo , no tardaré en hacerlo , Porque me encantan los bizcochos,excelente idea!!!Un beos y sigue publicando más.Muakk

  2. raquel dice:

    OOOhhh, que cosa tan rica, cuando lo probé en casa de mi chico dije..uhy esto se lo tengo que pasar a mi familia para que lo hagan y lo publiqué en la página, es un “pan de platano” muy sabroso que en cuanto lo haces huele rico hasta en el portal del edificio jajajajaj doy fé de ello.Besos y gracias

  3. Loly dice:

    Que ricooooo! Esto hay que probarlo! Que suerte tener varias referencias de distintas culturas para variar vuestras recetas! Me encanta.

  4. […] << >> recargar agregar a favoritos eliminar de mis favoritos The Blog Aggregator: El enlace a este puesto se mantuvo durante una semana.Usted puede votar por él o usted puede […]

  5. Maria dice:

    !Cómo me gustan a mi los bizcochos !!!!. Éste tiene una pinta inmejorable…así estará de rico!.
    Un besito Mari Carmen.

  6. Maria dice:

    El corte es divino

  7. Cavaru dice:

    Qué rico, y te ha quedado de lujo!

    Un besazo

  8. Que rico se ve. Me encantaría comerme un pedazo con el té que estoy tomando ahora.
    Besos.

  9. Llanos dice:

    Yo lo he probado y la verdad es que estaba riquísimo!!!!

  10. dulce dice:

    te ha quedado espectacular, tomo nota de la receta, besos

  11. Miguel dice:

    Una pan o bizcocho que se ve que tiene que estar muy bueno, como dices es enriquecedor conocer y degustar recetas de otros paises.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

  12. Maite dice:

    A mi tambien me gusto mucho….. se ve riquisimo…. quedo genial…. me gustan mucho estos queques con frutas y te quedo fabuloso.
    Besitos.

  13. Inma-The chocolate pocket dice:

    Un aspecto delicioso! y con lo que me gustan los bizcochos, no tardo en probarlo!
    Besos.

  14. María José dice:

    Es una manera muy deliciosa de aprovechar la fruta,tomo nota, besicos,

  15. Josy dice:

    Maravilhosoeste pão Maria. Adoro pães caseiros. ótima receita…besos

  16. mariO dice:

    Hola María!

    Pero q rico pan, me encanta el sabor del bizcochito de plátano, con una bola de helado… yummi!

  17. Mari dice:

    Este es unos de los panes preferidos en casa. Te ha quedado divino!Un saludo

  18. Ginés Quesada dice:

    La medida de la taza… como es de grande??? puesto que tengo tazas de varios tamaños.
    Podrías ser algo más precisa???
    Muchas gracias, pinta bien 😉

  19. tedeternura.com dice:

    DELICIOSO PAN MARÍA!!!
    MIL GRACIAS:)

  20. Palmira dice:

    Cada día me gustan más estos bizcochos con plátano, este pan se ve riquísimo!!!
    Besos,
    palmira

  21. El Horno de Maria dice:

    Hola

    Taza de desayuno, 250 cc.

    Saludos

  22. Se ve riquisimo y encima con plátano que me encanta!1Gracias por la receta guapa!!Besitoss

  23. Pilar Garcia dice:

    Jo yo quiero porbarlo, pero todo lo que está bueno me engorda , besos hermana

  24. jose dice:

    Hola Maria..
    Muchas gracias por compartir tu receta. Llevo tiempo buscando una buena receta de bizcocho de plátano y creo que la he encontrado aquí. Pero me gustaría preguntarte unas cositas:
    1): Quedaria mejor batir las claras por separado a punto de nieve o no iría bien eso para ese tipo de bizcochos con platanos?…
    2): En lugar de yogur, crees que seria buena idea usar nata agria o crema freiche?
    3): Lo de las 7 cucharadas de mantequilla a cuantos gramos equivaldria; Es mantequilla derretida o sin derretir?
    4): El tiempo de cocción entiendo que son 40 minutos, ya que esta escrito solo 4.
    Un saludo muy afectuoso y felicidades por tu maravilloso blog..
    jose

  25. ADRIANO dice:

    bellissimo blog de cucina –

  26. mari carmen dice:

    Muchas gracias Adriano!!!He visitado tu blog y no he podido comentar..Me gusta mucho tienes recetas buenísimas jajjajaa ..Saludos

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