Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
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Oct 16 2011

Ensalada Arco Iris

 

Hoy os traemos una receta de lo más sencillo pero que queda muy lucida y bonita. Solía hacerla cuando mis hijos eran pequeños y os aseguro que era la única manera en la que podía hacerles comer el pimiento. Muchas veces las madres tenemos que pelear con nuestros niños para que lleven a cabo una alimentación saludable y equilibrada en la que coman de todo. A mí este problema me lo solucionaban varios platos, entre ellos esta ensalada que les entraba tanto por los ojos, y en la que ellos mismos podían colaborar a la hora de montarla y decorar. Os animo a todas las mamás a introducir a los niños en la cocina, es una manera divertida y muy enriquecedora de que vayan descubriendo nuevos alimentos y a la vez, pasar un rato agradable y distendido en casa con nuestros queridos locos bajitos.

 

INGREDIENTES.

 

– 1 bote piñones

-100 gde nueces peladas y partidas

-120 gde queso fresco manchego

-50 gde frutos rojos o pasas de corinto

– 2 huevos cocidos

-50 gde pasta para ensalada

– 1 tomate grande

– 1/4 de pimiento verde

– 1/4 de pimiento rojo

– 1 bote de aceitunas verdes sin hueso

– 1 bote de aceitunas negras sin hueso

 

 

ELABORACIÓN.

 

Antes de nada quiero aclarar que las cantidades son orientativas, debéis usar simplemente la cantidad que necesitéis para hacer los caminos tal y como se muestra en la foto: Los botes de piñones y aceitunas tampoco los usaremos enteros.

 

Comenzaremos por cocer vuestra pasta preferida para ensaladas -yo utilicé pajaritas de colores- en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocida al dente la lavamos con agua fría para cortar la cocción, escurrimos y reservamos. Cortamos el resto de los ingredientes a trocitos pequeños y prácticamente ya tenemos nuestra ensalada hecha. Ahora simplemente tendremos que escoger una fuente o platos que nos gusten y disponer los ingredientes por filas, haciendo hileras.

 

Se puede aliñar de infinidad de maneras: con aceite y sal, vinagreta de miel, salsa rosa o salsa pesto, cualquier cosa que se os ocurra.

 

Lo que realmente proponemos es una manera diferente y colorida de presentar una ensalada, nosotros os mostramos la receta con nuestros ingredientes preferidos pero sale igual de buena cambiando ingredientes. También le va genial la lechuga, la manzana, la piña, zanahoria… en fin, a vuestro gusto. Espero que os haya gustado y que si la hacéis me comentéis qué os ha parecido.

 

37 Comentarios to “Ensalada Arco Iris”

  1. Fermin dice:

    Madre mia!!! que ensalada mas completa y rica, aparte de la presentación, que es una pasada, te felicito.
    Besos.

  2. Completísima y rica.
    Besos

  3. sao33 dice:

    UMA SALADA MESMO AO EU GOSTO, TEM TUDO O QUE EU GOSTO.
    BESOS

  4. miquel dice:

    que bonita asi da pena comerla ja,ja muy buena
    buena semana

  5. marisma dice:

    Holaaa, jo, que ensalada más colorida, tiene que estar buenísima!
    Un besoooo

  6. Llanetes dice:

    Ay dios, lo que me gusta a mí esta ensalada!!!!!

  7. ALIMENTA dice:

    Buffffffffff esto es una señora ensalada maravillosa y lo demás son sucedaneos! que bien y que ideal se ve!!

    Besosssssssssss

  8. ANABDN dice:

    Queda muy bonita, realmente dan ganas de comerla.
    Besos.

  9. maricarmen dice:

    Muchas gracias a todos por vuestros comentarios me dan muchos ánimos perdonar que no conteste personalmente,pues estoy muy baja de ánimos,siempre encuentro un poco de paz aqui un abrazo

  10. Mari dice:

    Que bonita! Me ha encantado, luce muy apetecible así como la presentas.

    Abrazos

  11. espe dice:

    un colorido precioso,desde luego

  12. silvia dice:

    Para este tipo de ensaladas siempre estoy preparada!!!Bss

  13. Tatiana dice:

    Expectacular la presentacion y como todo entra por los ojos no hay duda que jhay que probarla!!!

  14. Dharma dice:

    Puf riquísima y una presentación preciosa y diferente. Besotes

  15. Lore dice:

    Qué buena manera de que una ensalada entre por los ojos…

    Muy buena idea y muy buena presentación.

    Un besito

  16. Josy dice:

    Maria querida, que linda salada, adoro saladas coloridas e ricas assim, ficou um prato muito apetitoso. Obrigada pelas visita em meu bloguito… besitos

  17. monicaqo dice:

    DELICIOSA!!
    ya conocia el blog, pero q me hayais encontrado vosotros a mi me ha hecho muy muyyyyyy feliz.
    estupendas vuestras recetas!!
    un beso.
    GRACIAS. NAMASTE.

  18. carmen dice:

    Una ensalada muy completa, y muy colorida, seguro que esta riquísima!! Besitos.

  19. Frabisa dice:

    Exquisita ensalada, completa y llena de ingredientes deliciosos.

    un beso

  20. Inma dice:

    Qué rica! Tiene una pinta estupenda!
    Besitos.

  21. David dice:

    Un diez por la ensalada, otro por la presentación y para la cocinera un once y si me apuras un doce.

  22. bego dice:

    Con los niños ya se sabe, sólo gana la imaginación:D, bueno me ha encantado, yo no tngo hijos, pro un sobri de 2 años sí, no da problemas, le encanta la ensalada, pero la idea pa cuando le toca puré…me encanta, que el según ve el plato de puré se da la vuelta:)

  23. aceite dice:

    Es cierto, ¿porqué los niños odian el pimiento? yo me desespero para que mi hijo lo coma, incluso le he comprado una planta de pimientos para ver si recolectándolos se los come, pero creo que ésta ensalada también puede funcionar, mañana mismo la pruebo y te cuento

  24. fe-i*ka dice:

    Una idea de presentación estupenda. Gracias!
    *.* Besikos!

  25. Daniel dice:

    Que buena pinta, fantastica la presentacion!

  26. Donibaneko dice:

    Me encanta esta ensalada y sobretodo que no este remenada… jejeje así todo el mundo come lo que le gusta que con todas las cosas ricas que pusiste es difícil que no guste…
    Un besito

  27. Morguix dice:

    Qué colorido: así les entra a los niños por los ojos.
    Y qué rica tiene que estar.
    Un besote.

  28. Mary dice:

    This looks wonderful. I also wanted you to know how much I enjoyed the time I spent browsing through your blog. You have created a lovely spot for your readers to visit and I’ll definitely be back. Have a wonderful day. Blessings…Mary

  29. A mi que me encantan las ensaladas , esta ha sido un regalo. linda y además con ingredientes que me gustan

  30. Mona dice:

    HOW I wish I could understand what you wrote..but a dear friend will read it to me. The food looks just wonderful.

    Thank you so much for following my blog. Do you speak English..I wish there was a way I could translate all that is written on your blog!
    Mona

  31. Que buena pinta…………esta tengo que probarla, vamos que si la pruebo!

  32. Una ensalada de los más vistosa ejejejeje su nombre le hace justicia 🙂 Besitos

  33. maricarmen dice:

    Muchas gracias a todos por vuestros comentarios un abrazo

  34. María dice:

    Me acuerdo de una tarde en la cocina de tu casa que Mayte y yo nos hicimos una y le pusimos tantas cosas que le llamamos “Ensalada matanza de Texas”. Cómo nos reímos aquella tarde. Cuando hago ensaladas y les pongo de todo lo que hay me acuerdo de aquel día. Muchos besos.

  35. maricarmen dice:

    Gracias Majo,desde muy pequeña le gustaba experimentar,os recuerdo muertas de risa siempre, que triste es todo un abrazooo guapa

  36. Luscia Castillo dice:

    ola soy estudiante de gastronomia q bueno fue encontrar tu portal gracias por las nuevas recetas se que me serviran de mucho un beso gracias 🙂

  37. mari carmen dice:

    Luscia bienvenida y gracias a ti, estamos para lo que necesites.Un beso guapa

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