Nov
18
2010
Conejo con Pisto
Hoy, sin más dilación, vamos al ataque con esta receta tradicional, que estoy segura haréis en un santiamén, pues no entraña dificultad alguna.
INGREDIENTES
- 1 conejo limpio y troceado
- Aceite de oliva (en cantidad suficiente para dorar el conejo)
- Sal
- Pisto Manchego (pincha sobre el título para acceder a la receta)
PREPARACIÓN
- Calienta el aceite a fuego medio y dora los trozos de conejo. Sazónalos.
- Retira el aceite sobrante para proceder a elaborar el Pisto Manchego en la misma cazuela que estás utilizando, bajando la temperatura para ello.
- Una vez esté casi preparado el pisto, agrega sobre él el conejo y deja que se integren los sabores durante, al menos 15 minutos, a fuego lento.
- Si observas que antes de ese tiempo ya se ha evaporado gran cantidad de jugos, para prevenir que se te queme, puedes añadir un chorreón de vino blanco seco, vino tinto o, simplemente agua.
- El plato estará listo cuando ya se hayan evaporado los líquidos (en esos 15 minutos, más o menos).
