Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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sep 16 2009

Tortas de Manteca

 

 

Las tortas de manteca pueden servirse con café o con chocolate a la taza, en el desayuno o la merienda. Eso sí, no hay que abusar de ellas por su alto contenido en grasas de origen animal.

Coste: Bajo
Dificultad: Media
Tiempo: Medio
Estacionalidad: Todo el año
Calorías: Alto contenido

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 1 kg de Harina
  • 500 g de manteca de cerdo
  • 2 vasos de agua templada
  • 50 g de levadura prensada (levadura de panadería)
  • Raspadura de 1 limón
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. En el agua templada, deshacemos la levadura prensada.
  2. Se amasan todos los ingredientes (incluyendo la mezcla anterior), menos la manteca y dejamos reposar hasta que la masa suba.
  3. A continuación, se calienta un poco la manteca y se trabaja junto con la masa.
  4. Se van haciendo pequeñas bolas y se aplanan, poniendo azúcar, de modo que tomen forma de torta.
  5. Se meten en el horno hasta que se doren.

17 Comentarios to “Tortas de Manteca”

  1. David dice:

    Eso de que no hay que abusar……… más despacio que las tortas de manteca están muy buenas jejejeje.

  2. Raquel dice:

    sii, que buenas al calor del brasero con un buen tazón de leche con cola -cao y mojandolas que ricas..!!

  3. Pilar garcia dice:

    He visto que le habeis incorporado el limón.

  4. Mayte Hortelano dice:

    El limón ya estba incorporado, se te debió pasar

  5. Llanos dice:

    ¿Te acuerdas de cuando íbamos al médico y en lo que nos atendían en la consulta la abuela nos tenía preparadas unas tortas calentiitas, con el azúcar hecho caramelo? Ay, parece que aún las huelo. Jo, voy a llorar.

  6. Manuel dice:

    Buscando una receta para hacer las tortas de manteca di con este blog, y me parece estupendo, con el permiso de su propietari@, me agrego como seguidor. Un saludo.

  7. Mayte Hortelano dice:

    Gracias Manuel, y muy bienvenido a este Horno!. Esperamos que disfrutes con nuestras recetas y los artículos de la sección revista, si te interesan. Y para cualquier cosilla, ya sabes, a preguntar!!!. Un saludo y gracias por seguirnos!!.

  8. josefina dice:

    las habeis probado espolvoreadas de canela?estan de vicio.gracias por la receta.

  9. ivana dice:

    estas tortas no llevan azúcar, llevan ajonjolí o semillas de sésamo tostadas, es la verdadera torta de manteca ecijana, se calientan en el tostador y mmmmm, por si la quereis probar

  10. luisa dice:

    son identicas a las q hacia mi abuela,son una delicia,gracias por recordarme esta receta.

  11. Parapapa dice:

    Perdona Ivana, Pero de las tortas que se están hablando son de las manchegas y siempre han llevado azúcar encima. De las que tu hablas sOn las andaluzas, nada que ver.

  12. antonio dice:

    Mi madre las hacía en el horno del pueblo con mucha manteca y azucar por encima yo las llamaba tortas de dedos por que las marcaba con los dedos por encima y buenas estaban.

  13. antonio dice:

    Mi madre las hacía en el horno del pueblo con mucha manteca y azucar por encima yo las llamaba tortas de dedos por que las marcaba con los dedos por encima y que buenas estaban.

  14. mari carmen dice:

    Gracias Antonio por tu visita..Mi madre también me las hacia y sabían a gloria jejeje.Saludos

  15. Lucia dice:

    Hola! La levadura es fresca verdad? Me puse hacer esta receta pero algo haria mal que no sale!!!!

  16. mari carmen dice:

    Hola Lucia efectivamente la levadura es fresca.A qui estamos para lo que necesites .Un beso guapa

  17. Lucia dice:

    Pues algo haria mal! Pense que igual me equivoque con la levadura que compre la que se vende en los danones de mercadona jejeje pero no se igual no amase bien lo
    Voy a intentar de nuevo porque tengo la hincha de esta receta

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