Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Posts tagged: canelones

Nov 03 2009

Canelones Rellenos de Bacon, Atun y Piñones

 

INGREDIENTES PARA 4 – 6 PERSONAS:

  • 250 g de atún en conserva, escurrido
  • 1 cebolla grande, cortada en juliana
  • 250 g de bacon, en taquitos pequeños
  • 25 g de piñones, remojados en agua durante 1 hora, aproximadamente
  • 36 placas de pasta, elaboradas según instrucciones del fabricante
     
  • Para la Bechamel:
    • 125 g vaso de harina
    • 750 ml de leche
    • 3 cucharadas soperas de mantequilla
    • Sal, pimienta
    • Nuez moscada
  • Tomate frito
  • Queso rallado

 

PREPARACIÓN:

  1. Freir la cebolla a fuego suave, añadir el bacon y rehogar.
  2. Retirar del fuego, añadir el atún escurrido y los piñones y sazonar al gusto.
  3. Preparar las laminas de pasta, segun las instrucciones indicadas en el paquete y montar los canelones con el relleno preparado.
  4. Cocinar una bechamel, con los ingredientes mencionados.
  5. En un recipiente para horno, cubrir el fondo con una capa de tomate frito, sobre ella, depositamos una capa de canelones, que cubriremos con bechamel. Encima, iremos poniendo más capas de canelones cubiertos con bechamel.
  6. La última capa de bechamel, la cubrimos con queso rallado. Gratinar justo antes de servir.
Licencia Creative Commons
Recetas y Gastronomía por Familia Hortelano-García se encuentra bajo una Licencia
Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en www.elhornodemaria.com.