Coste: Bajo
Dificultad: Media
Tiempo: Medio
Estacionalidad: Todo el año

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 6 Manzanas Reineta, Golden, o similar
• 200 g de azúcar
• 6 bolas de margarina
• 1 copa de brandy
• 1/4 de vino blanco
• 1/2 litro de nata líquida

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el horno a precalentar a 180º.
2. Con un instrumento vaciador, o con un cuchillo en punta, sacamos el corazón a las manzanas, sin llegar hasta el fondo de las mismas y les damos un corte horizontalmente, con el fin de que no revienten en el horno.
3. Las colocamos en una llanda de horno y, en el hueco de cada manzana, pondremos una bola de margarina y cubriremos con un poco de azúcar, reservando el resto para hacer un caramelo. En el fondo de la llanda, se vierte el brandy y el vino blanco.
4. Hornearemos hasta que estén doradas las manzanas, dependiendo el tiempo de cocción del tipo de horno que tengamos.
5. Pasamos las manzanas asadas a la bandeja donde se servirá (o a los platos individuales).
6. Con el jugo de las manzanas y el azúcar reservado, haremos un caramelo claro (si tostamos demasiado el azúcar, amargará).
7. En este punto, se añade la nata líquida, se remueve la mezcla para homogeneizar y se deja hervir para espesar ligeramente la salsa y, teniendo en cuenta que, cuando enfríe, todavía quedará más espesa.
8. Una vez estén frías ambas partes, manzanas y salsa, procedemos a salsear las manzanas.

Pueden decorarse, por ejemplo, poniendo una guinda que tape el agujero del corazón de la manzana.

9 Comentarios to “Manzanas Asadas en Salsa de Caramelo”

1. paula dice:

   18 octubre, 2009 a las 6:14 am

   uuuuuuuum qe riicaaas!! que buena pinta tienen!!! por lo que he visto es facil!!
   que buenas!

2. Pilar garcia dice:

   18 octubre, 2009 a las 8:08 am

   Tienen que estar buenas,,,

3. maricarmen dice:

   18 octubre, 2009 a las 12:42 pm

   probarlas son deliciosas.Paula mayte y yo t hemos bautizado como la fans numero 1, no es broma.jajajaja mua

4. paula dice:

   18 octubre, 2009 a las 2:11 pm

   jajajajajajajaja
   la verdad esque cada vez que entro en el ordenador entro y miro haber que poneis nuevo !! JAJAJA

5. ISA dice:

   20 octubre, 2009 a las 6:14 pm

   HOLA!!!!!!!!!!!!!!!!! POR CIERTO, TANTO EL ARROZ COMO LAS MANZANAS, DE RECHUPETE…… RIQUÍSIMOS. OLÉ Y OLÉ RECETAS. JE JE. BSSS

6. Mayte Hortelano dice:

   20 octubre, 2009 a las 6:25 pm

   Hombre… otra a la que le ha tocado algo sin cocinaaaar…. ejemmmm. Veeengaaaa. Porque estas lesionada te perdono, pero la proxima, tia, dime que vas a hacer alguna receta, so condená. Besos.

7. Caramelo para_salsas dice:

   7 agosto, 2010 a las 10:35 pm

   Hola , me parecio muy interesante y rico todo lo que escribiste. Lo he agregado a mis enlaces.

   Saludos!

8. mariajose seño de carlos dice:

   9 noviembre, 2010 a las 1:21 pm

   Felicidades me ha gustado mucho,intentaré hacer alguna receta un besazo.

9. recetasplus dice:

   20 febrero, 2011 a las 7:24 am

   muy buena idea y facil sabia la receta pero sin el caramelo….