INGREDIENTES (2 personas)

• 2 rodajas grandes de salmón
• 1 brick pequeño de nata líquida
• 1/2 botellín de cava
• aceite
• sal
• pimienta
• harina

PREPARACIÓN

1. Salpimentar el salmón y pasar las rodajas ligeramente por harina.
2. Calentar muy poca cantidad de aceite, a fuego fuerte. Una vez caliente, añadir el salmón y hacer por ambos lados hasta que queden las rodajas selladas, sin llegar a dorarse.
3. Agregar rápidamente el cava y prenderle fuego, manteniendo la llama hasta que ésta desaparezca.
4. Bajar a fuego medio y añadir la nata, dejando a ebullición suave hasta obtener una salsa ligada, en unos 10 – 15 minutos, durante los que iremos moviendo la sartén sin remover (para no romper el pescado).

 

18 Comentarios to “Salmon al Cava”

1. Miriam/El invitado de invierno dice:

   8 febrero, 2011 a las 7:01 pm

   No es que no me llame la atención tu salmón, pero es que la servilleta ME REQUETEENCANTA!!!

2. jose manuel dice:

   8 febrero, 2011 a las 9:13 pm

   Que buen plato de salmón, se ve deliciosa.

   saludos

3. Laube dice:

   9 febrero, 2011 a las 11:15 am

   Riquísimo ese salmón. Tengo unos estupendos lomos de slamón salvaje en el congelador y tu receta me han dado ganas de sacarlo…
   Un besote María

4. Cavaru dice:

   9 febrero, 2011 a las 12:52 pm

   Muy bueno el salmón,me gusta tu receta.

   Un besazo

5. espe dice:

   9 febrero, 2011 a las 4:10 pm

   me encanta el salmon..ya solo a la plancha me encanta

6. Mari's Cakes dice:

   9 febrero, 2011 a las 4:42 pm

   Ideal para una cena romantica. Se muy rica.

   Un saludo

7. Marc dice:

   9 febrero, 2011 a las 5:48 pm

   Madre mía qué buena pinta tiene! Os vais de cabeza a mis favoritos. Ya os contaré lo contenta que se pondrá mi mujer cuando se lo prepare 😀

8. Carme dice:

   10 febrero, 2011 a las 10:28 am

   Yo hago una receta muy parecida y queda deliciosa!

   Besos

9. Carmen dice:

   10 febrero, 2011 a las 11:17 am

   Me la apunto porque tiene pinta de estar riquísima

10. luisa dice:

    10 febrero, 2011 a las 5:54 pm

    a mi el salmon me gusta y la servilleta como a miriam me encanta.

11. Mayte Hortelano dice:

    10 febrero, 2011 a las 6:27 pm

    Gracias chic@s, la verdad, está muy bueno. Y la estas servilletas, jajaja, son un puntazo, estilo boceto de Leonardo Da Vinci…

12. OrOliveSur dice:

    11 febrero, 2011 a las 6:06 pm

    Hola Mayte, yo conocía el salmón a la sidra que también está buenísimo.

    La próxima vez lo probaré así a ver que tal.

    Saludos.

13. Manuel Sánchez Acero dice:

    15 febrero, 2011 a las 12:09 am

    Menudo pedo me pienso pillar el próximo día que me haga el salmoncito jajaja 😉

    Un besazo enorme!
    Manu UC.

14. Diseño paginas web dice:

    16 febrero, 2011 a las 6:39 pm

    Fabuloso este salmón! Gracias por compartir esta maravillosa receta!

15. Kanela y Limon dice:

    28 febrero, 2011 a las 2:28 pm

    Una receta deliciosa para el salmón. Tomo nota.
    Un besiño.

16. Chirimoya dice:

    5 marzo, 2011 a las 12:26 pm

    ¡Que cosa mas exquisita :D!
    Gracia spor tamaña receta.
    Saludos y Gracias!

17. OrOliveSur dice:

    23 marzo, 2011 a las 6:55 pm

    Pues increible la receta. Este fin de semana lo preparé así y salió exquisito.

    Un saludo y gracias.

18. Manuel Sánchez Acero dice:

    21 abril, 2011 a las 8:27 pm

    Mayte, paso a desearos a ti y a tu familia una feliz semana santa!!

    Manu UC.