Confitura de cebolla.
Hoy os presentamos esta confitura de cebolla, sencilla de preparar y especialmente fina y delicada.Esperamos que os guste. Da mucho juego en distintas preparaciones.
INGREDIENTES:
1 KG. de cebollas
1 Vaso de los de agua, de jarabe de Granadina.
1 Vaso de vino tinto (un buen vino).
1/2 vaso de vinagre de vino blanco.
300 grs. de azúcar.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Pelamos las cebollas y cortamos en rodajas finas.
Ponerlas en una cacerola de fondo grueso, acero inoxidable, y cocer tapadas a fuego lento durante 20 minutos. Subir a fuego máximo y vertemos el vinagre y el vino tinto, dejando reducir, sin tapar, alrededor de 15 minutos aproximadamente. Bajamos a medio fuego, añadimos el azúcar y la granadina y salpimentamos.
Mezclar bien los ingredientes y dejar cocer a fuego muy lento durante unos 40 minutos aproximadamente.
La mezcla se irá espesando poco a poco. A continuación, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Envasamos cuando la confitura esté aún tibia.
Esta confitura es perfecta para acompañar los embutidos. Equilibra los sabores.
Realza especialmente las terrinas de caza, por ejemplo el jabalí. También puede servirse con un magret de pato, quesos manchegos frescos y carnes frías.
Me encanta el sabor de la cebolla y esta confitura tiene que estar muy buena, me gusta mucho el colorcito que tiene, sin duda me llevo la receta besitos
k maravilla y k color tan precioso..me encanta. Lo de la granadina me ha llamado la atención mucho, lo probaré.
Muaks
Que buen color le ha aportado la granadina…… seguro que está buenísimo.
Ayyy!! que delicia, lo pienso hacer porque me parece una estupenda idea para acompañar infinidad de preparaciones.
Un beso y muchas gracias por compartir Mari Carmen.
me encanta todo tipo de confituras y esta se ve estupenda…bess
riquisima
Que rica sugerencia niña, esta me la apunto y hago seguro, ahora me dio por las mermeladas jajajaj
Pero tengo una duda …el jarabe de granadina es ese licor que se usa y que no tiene alcohol???? no conozco otro jaraba
Ahhh por cierto, tenemos a tu hija en el grupo de las decoraciones… otra artista más para agregar a mi lista.
Saluditossssssss
Me encanta la cebolla confitada pero nunca la he hecho asi, de forma que habrá que probar porque me ha rekete-encantadoooooo !!!
Besinos, buen finde.
Soy fan de las confituras. Esta me la llevo.
Besos,
Vero
Muy buena si señor
No se que ha pasado que no me llegan vuestras actualizaciones al reader desde hace tiempo. Os sigo por Facebook aunque juraría que ya lo hacia…no entiendo nada. Voy a ver lo que me he perdido.
Me encanta la confitura de cebolla este verano me harté a hacerla y ya no me queda ni un solo tarro te ha quedado genial!!besitos lindaaa
Guau! Vaya cosas buenas que me encuentro siempre que vengo,es una delicia venir a visitarte 🙂 Bss
¡¡¡Jo, qué rico!!! Y además de precioso original, que ya estoy un poco cansada de la típica cebolla caramelizada de siempre!
Me llevo esta confitura, no la habia visto nunca y seguro que es una maravilla. Un beso y feliz semana santa