Coste: Bajo
Dificultad: Media
Tiempo: Medio
Estacionalidad: Todo el año
Calorías: Alto contenido

INGREDIENTES:

• 9 Huevos
• 1 vaso (250 ml) de zumo de naranja o de leche
• 500 g de azúcar
• 1/2 de aceite de girasol
• 1 caja de gaseosas de papelillo o de bicarbonato amónico
• Si se emplea leche, ralladura de limón o de naranja
• 1 kg y medio de Harina

PREPARACIÓN:

1. Se prepara la gaseosa y se amasan todos los ingredientes.
2. Con una cuchara, se toman porciones de masa, intentando darles una forma parecida a la que aparece en la fotografía, se espolvorean de azúcar y se cuecen en el horno a fuego suave.

IMPORTANTE: En todas las recetas de bollería se debe hacer una prueba de horno antes de cocer la totalidad.

Las tortas de manteca pueden servirse con café o con chocolate a la taza, en el desayuno o la merienda. Eso sí, no hay que abusar de ellas por su alto contenido en grasas de origen animal.

Coste: Bajo
Dificultad: Media
Tiempo: Medio
Estacionalidad: Todo el año
Calorías: Alto contenido

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 1 kg de Harina
• 500 g de manteca de cerdo
• 2 vasos de agua templada
• 50 g de levadura prensada (levadura de panadería)
• Raspadura de 1 limón
• Sal

PREPARACIÓN:

1. En el agua templada, deshacemos la levadura prensada.
2. Se amasan todos los ingredientes (incluyendo la mezcla anterior), menos la manteca y dejamos reposar hasta que la masa suba.
3. A continuación, se calienta un poco la manteca y se trabaja junto con la masa.
4. Se van haciendo pequeñas bolas y se aplanan, poniendo azúcar, de modo que tomen forma de torta.
5. Se meten en el horno hasta que se doren.