Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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Jul 17 2012

Ensalada caliente y fría de Vieiras al pesto.

Una curiosa y bonita ensalada para una ocasión especial o, simplemente, para variar. INGREDIENTES: (Para 4 personas) 8 vieiras. 200 grs. de salmón en salmueras en filetes finos. 1 tomate en rodajas finas. 2 hojas de lechuga, cortada en tiras. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. Para el pesto: 25 grs. de piñones. 2 dientes de ajo, pelados. 100 ml. de aceite oliva. 40 grs. hojas de albahaca. 80 grs. ...

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