Esta receta, además de rica y completa es muy fácil y socorrida. Admite perfectamente la congelación, con lo que, puedes preparar varias raciones e ir sacándolas según las necesites. En ese caso, no haría falta ni que las gratines antes de congelar; simplemente las rellenas, las cubres y las congelas. Cuando vayas a consumirlas, las descongelas ...

   Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Estival Calorías: INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:   5 cucharadas de aceite de oliva 2 Berenjenas 1/2 vaso de vinagre de vino tinto 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de zumo de limón 1/2 cucharada de comino en polvo 1/2 cucharada de cilantro en polvo 1/2 pepino en rodajas finas 2 tomates maduros en rodajas finas 2 cucharadas de yogur griego perejil fresco, para adornar   PREPARACIÓN Precalentar ...