Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
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Jun 19 2012

Pastel de espinacas con nueces y pasas.

Como en tantas ocasiones, esta receta se me ocurre y sale del fondo del frigorífico. Espinacas que no sabía que hacer con ellas y un poco de imaginación.

INGREDIENTES:

50 grs. de bacon en tiras finas.

150 grs. de espinacas frescas, limpias y cortadas.

75 grs. de queso manchego curado,  rallado.

25 grs. de pasas.

50 grs. de nueces peladas.

250 ml. de leche.

1 base de hojaldre, o pasta quebrada.

2 huevos batidos.

Sal y pimienta molida.

Mantequilla para engrasar el molde.

1 molde rectangular.

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos la leche y los huevos. Añadimos el bacon, las espinacas, sal y pimienta, las pasas y las nueces. Dejando unas pocas pasas y nueces para decorar.

Engrasamos el molde, ponemos la base y pinchamos con un tenedor. Vertemos la mezcla y horneamos a 200º, alrrededor de unos 20 minutos, hasta que esté cuajado.

Los 5 últimos minutos, apagar el horno y decorar con las nueces y las pasas, dejándolo dentro del horno.

Desmoldar cuando esté templado.

Se puede comer frío o caliente, a gusto de cada cual.

 

15 Comentarios to “Pastel de espinacas con nueces y pasas.”

  1. Riquísima que ha quedado. Me guardo la idea, que en casa las tartas nunca fallan.
    Besos,
    Vero

  2. Las mejores ideas salen de la despensa o nevera, como esta tuya..fabulosa..

    Muaks

  3. dulce dice:

    ummmmm,hoy como en tu casa….bess

  4. Maria Jesus dice:

    Un pastel delicado y jugoso…… me gusta mucho……. creo que es una delicia

  5. ANABDN dice:

    Es impresionante lo bien que te ha quedado y muy rico.
    Besos.

  6. Roski dice:

    De lujo…………….un bico

  7. Llevo tiempo haciendo comentarios y de seguidora, me ha alegrado que hayais venido a visitarme y que esteis en mi cocina.

    Mil gracias y otros tantos besos

  8. Palmira dice:

    Pues me alegro que no supieras que preparar con estas espinacas jaja Porque el resultado es fantástico, bonito y seguro que muy rico :o)
    Besos,
    Palmira

  9. A veces nos pasa que se nos quedan cosas en la refri que no sabemos que hacer con ellas, esta es una magnífica idea para usar las espinacas y supongo que también puede ir bien las acelgas, que son otras hojas que se me suelen quedar.

  10. Duxa dice:

    Hola Mari Carmen, o teu pastel está estupendo, a combinação dos ingredientes está muito buéna, me encanta las nozes y espinacas.
    Besitos guapa.

  11. Morguix dice:

    Pues vaya aprovechamiento tan deliciosísimo, guapa. Un pastel estupendo.
    Besotes.

  12. Como siempre y como todo lo que publicas, riquísima y con una pinta estupenda.Un besote guapisima

  13. sami dice:

    cest bon euhhhhhhhhhhh

  14. mª dolores dice:

    con esta pinta y los ingredientes que lleva tiene que estar buenisimo

  15. mari carmen dice:

    Gracias Maria Dolores por tu visita.Hazlo veras que rico esta jejej.Bs

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