Con esta receta tenemos una comida o cena para estas fiestas navideñas que es rápida y bastante económica. Resulta muy bien y está muy bueno.

INGREDIENTES:

1 Kg. de lomo de cerdo.

1 chorrito de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

1 chorrito de brandy.

1 Vaso de agua (250 ml.)

1 Cebolla pequeña, partida en cuartos.

1 Manzana partida en trozos.

300 grs de mango, cortado en trozos.

1 puñado de almendras crudas, con la piel.

PREPARACIÓN:

Poner en la olla rápida el aceite, a fuego fuerte. Salpimentar el lomo. Dorar por ambos lados, agregar el brandy y dejamos evaporar. Se añaden el resto de ingredientes. Tapar y dejar cocer durante 10-12 minutos. Sacamos el lomo y trituramos el resto de ingredientes, dejándolos como una salsa y servimos junto al lomo.

2 Comentarios to “LOMO DE CERDO CON SALSA DE MANGO”

1. ANABDN dice:

   17 diciembre, 2014 a las 4:20 pm

   El mango es una fruta que me gusta mucho, tiene que ser una salsa bien rica.
   Besos.

2. megan dice:

   1 septiembre, 2017 a las 2:59 pm

   Tu comida mirar muy delicioso. Mi favorita es lomo de cerdo con salsa de mango. Salsa de mango es mi favorita salsa. Salsa de Mango es delicioso con lomo de cerdo. Estoy muy contenta a comer lomo de cerdo con salsa de mango.