Langostinos al piri-piri con alioli.
Una forma un tanto exótica de tomar unos langostinos. Este plato podemos servirlo como entrante o simplemente como primero, acompañado de un buen vino blanco, seco.
El piri-piri es un chile pequeño que podemos encontrar fresco y en conserva, en unos tarritos pequeños de cristal, al menos nosotros lo hemos conseguido así.
INGREDIENTES:
20 langostinos grandes crudos, pelados.
3 pimientos piri-piri, pequeños, sin pepitas.
1/2 cc de páprika.
1/2 cc de Cilantro molido.
1 ajo majado.
El zumo de 1/2 Lima.
2 CS de aceite de oliva.
Sal y pimienta negra recién molida.
Alioli:
150 ml. de mahonesa (1 taza grande)
2 dientes de ajo majados.
1 cc de Mostaza de Dijon.
PREPARACIÓN:
Primeramente preparar el alioli. Mezclar la mahonesa, el ajo y la mostaza en una salsera y reservarlo.
En un bol mezclamos el piri-piri sin semillas, la páprika, el cilantro, el ajo, el zumo de lima y el aceite de oliva. Sazonar con sal i pimienta a voluntad. Añadir los langostinos y mezclar bien. Tapar y dejar en maceración en el frigorífico durante 30 minutos.
Ensartar los langostinos en unos pinchos de aluminio o madera ( si son de madera, sumergir en agua previamente durante al menos 10 minutos). Asarlos a la parrilla, barbacoa o en un sartén (cada uno lo que tenga a mano), rociándolos con la salsa y dándoles la vuelta varias veces, durante 6-8 minutos, hasta que tomen color.
Servir con el alioli, decorándolo con unos pimientos piri-piri.
Cocina Actual, Hierbas, Especias y otros Condimentos, Otros Países, Pescados y Mariscos | El Horno de Maria
especias, exotico, facil, internacional, pescado, primeros, rapido
Hummmmm….parece-me uma excelente forma de os saborear, gosto de pratos exóticos;)Bonita apresentação.
Beijinhos, bom fim de semana.
Qué monos estos pinchitos, un colorcito rico rico. <Besitos
Qué manera más ricas de preparar los langostinos, con un toque un poco exótico…
ME llevo la receta :o)
Besos,
Palmira
Uy, me encantan, con picantico y alioli.
Muchos besos y buen fin de semana,
Vero
Que riquisimos se ven!!! esta se la guardo a mi marido para que me los haga!!!..yo el postre y el la cocina!!jaja… besos guapa!!!
mariiiiiiiiiiiiii qué rico como te cuidas guapa, asi me gusta!
Qué ricos, con sabor picante. Muy apetitosos.
Besos.
Pues tienen que estar de autentico lujo. besos
Pero qué delicia, y con lo que me gusta el ajo, se me hace que estos langostinos deben estar para chuparse los dedos.
¡Me encantan, tienen un aspecto sensacional con ese toque de ajo y ese ali oli!¡Rico, rico!
Besos y feliz día.
Que ricos, desde luego en la fotografía están para comérselos sin respirar.
Besitos
All-i-oli con mahonesa y mostaza? Estamos locos!!!???
No dudo que será una salsa riquísima pero all-i-oli no es, te lo aseguro.