PRODUCTOS DE TEMPORADA EN OCTUBRE
CARNES
Jabalí Conejo de monte Cabra de monte Faisán
PESCADOS
Congrio
Trucha
Almeja
Sardina
Palometa
Mero
Bonito
Dorada
Fletán
Jurel
Pez Espada
Tiburón
Salmón
MARISCOS Y CRUSTÁCEOS
Nécoras
Gamba roja
Gamba gris
Buey de mar
Camarón
Cigala
Centollo
Berberechos
Ostras
Almejas
Mejillones
Pulpo
Mejillones al vapor en salsa picante
FRUTAS
Uvas
Chirimoya
Granadas
Manzanas
Caquis
Mangos
Peras
Kiwis
Limón. Recolección temprana.
Naranja. Recolección temprana.
Membrillos. Recolección tardía.
Recetas con estas frutas:
Pechuga de pato con Salsa de Nueces y Granadas
Licor de Naranja a la Vainilla
VERDURAS
Ajos. Se pueden encontrar distintas variedades durante todo el año.
Lechugas. Se pueden encontrar diferentes variedades durante todo el año.
Rábano. Se pueden encontrar diferentes variedades durante todo el año.
Remolacha. Se pueden encontrar diferentes variedades durante todo el año.
Pimiento
Repollo
Nabo
Pepino
Calabacines
Calabazas
Berenjenas
Espinacas
Acelgas
Zanahoria
Cebollas
Judías verdes
Puerros
Aguacate
Alcachofas. Recolección temprana
Guisantes. Recolección temprana.
Col Lombarda.Recolección temprana
Coliflor.Recolección temprana
Apio.Recolección temprana
Brócolis. Recolección Temprana
Cardo. Recolección temprana.
Recetas con estas verduras:
Confitura de calabaza y Melocotón con Piñones, Vainilla y Jengibre
HIERBAS y ESPECIAS
Laurel
FUENTES DE CONSULTA:
Maroto, J.V.: “HORTICULTURA HERBÁCEA ESPECIAL”. Ediciones Mundi – Prensa. 5ª Edición Revisada y Ampliada. Madrid – Barcelona – México, 2002.
SOR MARÍA ISABEL LORA: “LA BOTICA DE SOR ISABEL”. STYRIA EDICIONES. Barcelona, 2007.
Revista Digital CONSUMER EROSKI. Alimentos de Temporada. http://www.consumer.es/alimentacion/en-la-cocina/alimentos-de-temporada/
