Aprovechando que Marina, de Anisicos.com, nos regaló un tarro de pasta concentrada de Fruta de la Pasión, investigando y experimentando, decidí que al cerdo le iría muy bien la fruta de la pasión, asi que me lancé y el resultado fue óptimo. Se sale de lo tradicional y le da un puntito exótico que le va perfecto.

INGREDIENTES: (Para 2 personas)

1 Solomillo de cerdo.

2 CS de aceite de oliva.,

Sal.

25 grs. de mantequilla.

1/2 Cebolla pequeña, cortada en juliana.

1 cc de mostaza ( MAILLE á l’Ancienne)

200 ml. de leche Ideal.

200 ml. de caldo de ave.

1 café con leche, colmada, de maizena.

2 CS de pasta concentrada de Fruta de la pasión (Anisicos.com)

Sal. Pimienta.

PREPARACIÓN:

En una sartén poner la mantequilla a calentar a fuego medio, añadir la cebolla. Cuando empieza a dorar, bajar el fuego al mínimo.

Desleir la maizena en el caldo de ave. Añadir a la sartén donde tenemos la cebolla.

Incorporar la mostaza, la sal y la pimienta, la leche y la fruta de la pasión. Dejamos reducir cinco minutos subiendo a fuego medio.

Triturar en la batidora. Pasarlo a un cuenco y reservar.

Salamos el solomillo y ponemos una sartén con el aceite de oliva, a calentar a fuego fuerte. Doramos el solomillo por todos los lados, sellándolo. Bajar el fuego al mínimo y tapar. Mantener así durante cinco o seis minutos para que se haga por dentro.

Servir junto con la salsa.

 

 

12 Comentarios to “SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE FRUTA DE LA PASIÓN.”

1. Pilar Arranz dice:

   25 junio, 2013 a las 10:43 am

   Hoy lo pruebo…

2. Mayca dice:

   25 junio, 2013 a las 10:48 am

   Me quedo la recetica, que rica tiene que estar tu salsa MUACKSSSSSSS

3. Rosa dice:

   25 junio, 2013 a las 12:20 pm

   Tiene que estar buenisimo con esa salsita. Besos

4. Marina dice:

   25 junio, 2013 a las 3:48 pm

   Menuda artista estás hecha!! Qué pinta ese solomillo!! desde luego que es para guardarse la receta. Buenísima!!

   Un besicooo! 🙂

5. thermo dice:

   25 junio, 2013 a las 5:53 pm

   Rico rico, además me viene genial para las noches de cenas familiares.
   Besazos.

6. ANABDN dice:

   26 junio, 2013 a las 1:15 am

   Este tipo de frutas queda de maravilla con la carne de cerdo, un plato de 10.
   Besos.

7. Veronica Cervera dice:

   26 junio, 2013 a las 2:29 am

   Sí que debe ser una combinación deliciosa.
   Besitos,
   Vero

8. Miguel dice:

   26 junio, 2013 a las 8:34 pm

   Tiene una pinta deliciosa..

   Besos
   Miguel
   lareposteriademiguel.com

9. Helena del Valle dice:

   27 junio, 2013 a las 11:28 am

   Tengo que probarlo!!el sabor y aroma de esta fruta me parecen interesantísimos!! Un besazo!

10. ALIMENTA dice:

    29 junio, 2013 a las 12:21 am

    Tú si que tienes un puntito exótico que te va fenomenal, guapaaa!!
    Este es un plato de esos de alto lujo al alcance de todos. Una maravilla de receta.

    Un saco enorme, cariñet!! 😉

11. Morguix dice:

    30 junio, 2013 a las 12:18 pm

    Esa salsita le tiene que ir genial a la carne de cerdo, ¡un plato delicioso!.
    Un beso grande.

12. Recetas de comida dice:

    2 julio, 2013 a las 12:52 am

    Y esta delicia!!!
    Madre del amor hermoso, como me gusta. QUien lo pillase 😀
    Me encanta esta la preparo yo el finde.
    Un besazo
    LilaBlogger