Ensalada con huevos rellenos
Ensalada de huevos rellenos
Sencilla receta a emplear como entrante, un aperitivo o una cena ligera. Es sencillo, rápido y distinto, resultando muy bien.
INGREDIENTES: (Para 4 personas)
8 Huevos cocidos, cortados por la mitad, a lo largo.
Unos ramitos de berros.
1 cc de perejil, fresco picado o una pizca de tomillo seco.
2 CS de nata.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
90 grs. de foie-gras de pato.
2 CS de mayonesa espesa.
Tomate para decorar.
40 grs. de cacahuetes salados.
Aliño:
2 cc de zumo de limón.
2 cc de aceite de oliva.
Una pizca de mostaza.
PREPARACIÓN:
Sacar con cuidado las yemas de 8 medios huevos. Poner en un cuenco y con una cuchara de madera aplastar hasta que forme una pasta. Reserve ocho hojas de berro y pique finamente el resto u añadir a las yemas con el perejil, el tomillo y la nata.
Salpimente a su gusto y bata bien la mezcla hasta que queda con una consistencia suave. Rellenar con esta mezcla las mitad de las claras. Reservar.
Sacar las yemas de los restantes medios huevos, poner en otro cuenco junto con el foie-gras, salpimentar al gusto y batir la mezcla hasta que quede suave. Rellenar el resto de las claras.
El relleno podemos hacerlo con cucharita o con manga pastelera, como mejor os venga.
Preparación del aliño:
Batir con el tenedor el zumo de limón, el aceite de oliva y la mostaza y salpimentar al gusto.
Poner en una fuente de servicio los tomates en rodajas, los cacahuetes y regamos con el aliño. Colocar encima los huevos rellenos.
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Muy rica esta receta!! Te invitamos a pasarte por nuestra cocina!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Si que es sencilla la ensalada pero es que queda preciosa además de completa y riquísima.
Besazos.
Es muy original esta ensalada con diferentes rellenos para los huevos y los cacahuetes. Seguro que sorprende.
Besos.
Los huevos rellenos son de mis preferidos…es junto al bacalao la comida que imagino estaria comiendo y no me hartaría…me llevo la idea de la ensalada a mi casa…!!!
Besos
Una propuesta clásica que nunca defrauda.
Me gusta, Besos,
palmira
Tremendo antojo de huevos rellenos que me has dado, querida.
Besitos,
Vero
¡Uy, con lo que me pierden a mí los huevos rellenos! ¡Ya me ganaste! ¡Un aspecto fantástico!
Besos y feliz semana.
http://comerespecial.blogspot.com
Cuanto juego dan los huevos rellenos y que a gusto se comen siempre.. te quedaron genial! Muchos besitos
Deliciosos estos huevos rellenos. Receta de nuestros antepasados que sigue y seguirá siempre en nuestras cocinas.
Besitos
Hace tiempo que no los hago, pero me han entrado unas ganas de prepararlos, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Los huevos rellenos me parecen sensacionales, y son muy versátiles, es decir, le puedes poner distintos sabores al relleno. Me encanta.
Hola guapísima,
Los huevos rellenos son de esas cositas divinas que gustan a todo el mundo , a los niños les encanta y a los mayores ni te cuento. Me gusta mucho el tipode relleno que has puesto y las rodajasde tomate tienen una pintaaaa….. Ñam ñam ñam ñam.
Una saco de besossssss cariñet