INGREDIENTES:

(Para 1 tarro de 1 kg y 1/2)

• 1 kg y 3/4 de membrillos maduros
• 1/2  litro de aguardiente de orujo
• 1/2 de agua
•  200 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 6 clavos de olor

PREPARACIÓN:

1. Limpiar bien los membrillos  con un paño para quitarles la pelusilla, pelarlos y trocearlos, retirando corazón y semillas.
2. Poner en una cazuela con agua que los cubra y dejar a fuego lento hasta que rompa a hervir el agua. Entonces, se sacan con la espumadera y se depositan en un tarro esterilizado, donde se introduce también la rama de canela y los clavos.
3. Al jugo que ha quedado en la cazuela, añadimos el azúcar y cocemos 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
4. Una ya frío el almíbar, se mezcla con el orujo y se vierte sobre los membrillos. Tapar y esperar 2 meses antes de consumir.

Un comentario to “Membrillos en Aguardiente”

1. mariajose seño de carlos dice:

   9 noviembre, 2010 a las 4:41 pm

   !todo buenisimo ¡