Aprovechando la época de ciruelas hacemos esta deliciosa mermelada que podremos consumir de diversas formas: en el desayuno, con queso fresco, con foie, etc.

Receta la libro » Hecho en Casa»,  «Conservas, Mermeladas y Licores» de Lourdes March, del que ya hemos elaborado y publicado algunas cosas.

INGREDIENTES: (para 4 tarros de 375 grs)

1250 grs. de ciruelas.

600 grs. de azúcar.

1 dl. de ron ámbar (1 tacita)

125 grs. de nueces peladas.

PREPARACIÓN:

Lavar las ciruelas, escurrirlas, abrirlas y deshuesarlas.

Ponerlas en la cazuela para confitura y cocerlas durante tres minutos añadiendo, si es necesario, una pizca de agua.

Agregar el azúcar poco a poco, removiendo y, cuando rompa a hervir nuevamente, retirar del fuego.

Tapar con un paño limpio y dejar en maceración 12 horas.

Pasado este tiempo, poner nuevamente al fuego y cocer lentamente, 30 minutos removiendo a menudo para que no se pegue.

Añadir las nueces peladas y troceadas, remover para que se mezcle y cocer 10 minutos mas.

Retirar del fuego, agregar el ron, remover y verter rápidamente en los tarros, previamente esterilizados. Tapar de inmediato y cocer al baño maría.

 

8 Comentarios to “MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS AL RON”

1. MªJosé dice:

   10 septiembre, 2014 a las 7:33 pm

   Hola Maria Carmen que tal como estás, espero que bien¡¡
   que mermelada más original, tiene que estar muy buena y con queso fantástica combinación.
   la telita que mona, me encanta.
   un beso

2. ANABDN dice:

   10 septiembre, 2014 a las 11:05 pm

   Qué bien nos saben las mermeladas caseras y esta tiene unos extras muy ricos, las nueces y el ron, para potenciar el sabor.
   Besos.

3. Mi Vida en un Dulce dice:

   11 septiembre, 2014 a las 7:23 pm

   Qué delicia, me encantan las mermeladas preparadas en casa, mi mami siempre las hace

4. MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS AL RON | CookingPlanet dice:

   12 septiembre, 2014 a las 7:16 am

   […] MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS AL RON […]

5. La Cocina de Trini Altea dice:

   12 septiembre, 2014 a las 10:03 pm

   Muchas gracias por la receta, es muy buena.

6. La Cocina de Trini Altea dice:

   12 septiembre, 2014 a las 10:05 pm

   Me encanta tu receta, gracias por compartir.

7. Palmira dice:

   16 septiembre, 2014 a las 1:13 pm

   Mira que me gusta ir probando mezclas nuevas pero esta de ron y ciruelas todavía no la he preparado nunca.
   Gracias por compartir la idea, ya estoy de vuelta, mejor aunque triste.
   +Besos,
   palmira

8. Morguix dice:

   16 septiembre, 2014 a las 3:43 pm

   ¡Pero qué delicia!. ¡Y con nueces, además!.
   Me ha encantado esta mermelada.
   Un besote.