¿Qué son las bebidas espirituosas?

Según la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE),  son las bebidas con contenido alcohólico que proceden de la destilación de materias primas agrícolas (uva, cereales, frutos secos, remolacha, caña, fruta, etc.).

Por ejemplo, el brandy, el whisky, el ron, la ginebra, el vodka, o los licores, etc.

Incluso, existe un Reglamento, que recoge una definición técnica y legal de bebida espirituosa.

Se trata, concretamente, del Reglamento CE 110/2008 (art. 1), que viene a decir que una bebida espirituosa es la bebida alcohólica destinada al consumo humano, con cualidades organolépticos particulares, con una graduación mínima de 15%vol , obtenida por destilación, en presencia o no de aromas, de productos naturales fermentados, o por maceración de sustancias vegetales, con adición o no de aromas, azúcares, otros edulcorantes, u otros productos agrícolas.

Ejemplos de algunas bebidas espirituosas y de qué materia prima se extraen:

RON ——————————————————————— Caña de azúcar

WHISKY —————————————————————- Mosto de cereales

GINEBRA ————————————————————— Bayas de enebro

ANÍS ——————————————————————– Anís estrellado, Anís verde o Hinojo.

VODKA —————————————————————– Patata, centeno, melazas de remolacha.

PACHARÁN ———————————————————— Frutos maduros de endrinas y anis.

FUENTES DE CONSULTA:

- FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE BEBIDAS ESPIRITUOSAS (FEBE): http://www.febe.es/index.asp

- MERCASA. Falder Rivero, A. ENCICLOPEDIA DE LOS ALIMENTOS.Distribución y Consumo Nº 115.

Bebidas Espirituosas. Marzo - Abril 2006. http://www.mercasa.es/nueva/revista/pdf86/enciclopedia.pdf