http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Sat, 04 Feb 2012 17:29:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/pastel-de-gambon/ http://elhornodemaria.com/pastel-de-gambon/#comments Tue, 31 Jan 2012 07:39:01 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4169   Como ya es habitual por aquí, hoy traemos una rica recetita de aprovechamiento ¡aquí no se tira nada! Me quedaban por ahí unos gambones de la navidad, y la verdad es que ya estábamos hartos de comerlos a la plancha; así que con cuatro cositas que tenía por casa improvisé un delicioso pastel, ideal [...]]]> http://elhornodemaria.com/pastel-de-gambon/feed/ 27 http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria-2/ http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria-2/#comments Sat, 17 Dec 2011 06:41:54 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4013     La Abuela María solía cocinar también esta variación de los calamares rellenos, en fechas señaladas, como Nochebuena, u ocasiones especiales. Pero realmente, por la sencillez y precio de este plato, bien podemos utilizarlo como un segundo plato de menú diario, a continuación de un primero ligerito, como una ensalada, verduras o una crema ligera. INGREDIENTES 2 Calamares [...]]]> http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria-2/feed/ 20 http://elhornodemaria.com/magra-al-romero/ http://elhornodemaria.com/magra-al-romero/#comments Tue, 01 Nov 2011 21:07:13 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3685 MAGRA AL ROMERO   ¿No os pasa que os cansáis de hacer las cosas siempre de la misma manera? A mí me encanta la cocina tradicional, pero disfruto enormemente haciendo cosas nuevas, investigando, probando e inventando. Eso sí, cosas sencillitas, que tampoco soy yo Ferrán Adriá!! Tenía magra de cerdo en casa y estaba ya [...]]]> http://elhornodemaria.com/magra-al-romero/feed/ 24 http://elhornodemaria.com/caballa-al-tomillo/ http://elhornodemaria.com/caballa-al-tomillo/#comments Wed, 26 Oct 2011 17:01:12 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3651   CABALLA AL TOMILLO   Otra vez os traemos una rica receta perfecta para la época de crisis que atravesamos. La caballa es un pescado azul muy rico y barato, al precio que tiene bien nos podemos dar el caprichito de comer un buen plato de pescado diferente a los que estamos acostumbrados. Como ya [...]]]> http://elhornodemaria.com/caballa-al-tomillo/feed/ 25 http://elhornodemaria.com/bacalao-con-tomate-a-la-albahaca/ http://elhornodemaria.com/bacalao-con-tomate-a-la-albahaca/#comments Tue, 27 Apr 2010 16:35:07 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1613   INGREDIENTES PARA 2  PERSONAS 2 raciones de lomo de bacalao fresco 1/2 cebolla mediana, picada fina 1 dientes de ajo, picado 1 bote de tomate frito Hida, o todavía mejor, de fritada Hida (o marcas blancas, o fritadas caseras!!) 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de azúcar Sal, aceite de oliva Un puñado de hojas de albahaca [...]]]> http://elhornodemaria.com/bacalao-con-tomate-a-la-albahaca/feed/ 8 http://elhornodemaria.com/pollo-con-lima/ http://elhornodemaria.com/pollo-con-lima/#comments Sun, 25 Apr 2010 19:00:53 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1598 La lima es un cítrico muy parecido al limón, de piel más fina y muchísimo más aromático; nada más cortar una lima, la cocina queda invadida de una dulce fragancia cítrica de lo más agradable. Aunque conocemos su uso en bebidas y la clásica combinación lima – limón, este cítrico ofrece infinidad de elaboraciones, como [...]]]> http://elhornodemaria.com/pollo-con-lima/feed/ 5 http://elhornodemaria.com/pierna-de-cordero-manchego-al-horno/ http://elhornodemaria.com/pierna-de-cordero-manchego-al-horno/#comments Sat, 17 Apr 2010 09:53:56 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1527   INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 2 piernas de Cordero Manchego. Pediremos al carnicero que les dé 3 cortes a cada una, pero sin llegar al fondo 1 puerro, en trozos grandes 6 tomates maduros partidos por la mitad 1 rama de apio, partida en trozos grandes 1 cebolla, partida en cuartos 6 ajos pelados y enteros [...]]]> http://elhornodemaria.com/pierna-de-cordero-manchego-al-horno/feed/ 4 http://elhornodemaria.com/sardinas-rellenas-al-horno/ http://elhornodemaria.com/sardinas-rellenas-al-horno/#comments Fri, 05 Mar 2010 17:11:07 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1163 Esta receta es extremadamente fácil y de coste más bien bajo. Podríamos decir que se trata de una receta de aprovechamiento, ya que en realidad, el relleno de las sardinas, podemos adaptarlo a cualquier verdura que tengamos a mano. INGREDIENTES (PARA 8 UNIDADES) 16 sardinas limpias y abiertas 1 puerro, en rodajitas 1 zanahoria, troceada fina [...]]]> http://elhornodemaria.com/sardinas-rellenas-al-horno/feed/ 0 http://elhornodemaria.com/lomo-de-cerdo-relleno-trufado/ http://elhornodemaria.com/lomo-de-cerdo-relleno-trufado/#comments Tue, 02 Mar 2010 19:01:54 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1157 Hoy os damos la receta para que podais aplicar la Técnica Fácil para Rellenar Lomo de Cerdo, que os presentábamos ayer. Aunque os parezca laboriosa, no lo es en absoluto, si la realizáis como os mostramos en el video. Os sorprenderéis de los resultados de este Lomo Trufado. Es una receta a la que podéis [...]]]> http://elhornodemaria.com/lomo-de-cerdo-relleno-trufado/feed/ 3 http://elhornodemaria.com/caldereta-de-cordero/ http://elhornodemaria.com/caldereta-de-cordero/#comments Fri, 19 Feb 2010 20:43:26 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1070 Hoy, os queremos  presentar una receta tradicional manchega, que es cocinada desde muy antiguo en nuestras tierras. Pero esta vez, la sorpresa viene de la mano de nuestro magnífico Chef, Antonio García García, cuya amplísima experiencia durante largos años entre fogones y, sobre todo, su precoz y enorme pasión por la cocina, le permiten transformar [...]]]> http://elhornodemaria.com/caldereta-de-cordero/feed/ 2 http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria/ http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria/#comments Tue, 02 Feb 2010 10:33:28 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1017 La Abuela María solía cocinar este plato, en fechas señaladas u ocasiones especiales. Lo servía como plato principal, tras abundantes y ricos entrantes, o bien, como primer plato seguido de alguna carne. Para una comida o cena en la que tengamos invitados, nosotros podemos tomar cualquiera de estas opciones y os aseguro que éste será [...]]]> http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria/feed/ 9 http://elhornodemaria.com/pimientos-rellenos-de-arroz-y-carne/ http://elhornodemaria.com/pimientos-rellenos-de-arroz-y-carne/#comments Tue, 12 Jan 2010 20:01:07 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=877   Coste: Bajo Dificultad: Media Tiempo: medio Estacionalidad: Todo el año. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS (1 Pimiento/ Persona) 6 Pimientos Rojos para rellenar (color rojo intenso y bien carnosos) 3 chorizos caseros, troceados 500 g de carne de cerdo, troceada (lomo, magra… la parte que prefiera) 6 cucharadas soperas de aceite 10 ajos partidos al [...]]]> http://elhornodemaria.com/pimientos-rellenos-de-arroz-y-carne/feed/ 6