http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Mon, 21 May 2012 22:05:56 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/espagueti-con-espinacas-y-nueces/ http://elhornodemaria.com/espagueti-con-espinacas-y-nueces/#comments Tue, 08 May 2012 06:27:04 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4730 Otra forma de cocinar pasta, sencilla y rápida, con el toque de las nueces y otra manera de que los niños coman espinacas. INGREDIENTES:(Para 2-3 personas) 200 grs. de espagueti. 150 grs. de espinacas, limpias y cortadas. 1/4 de cebolla en juliana. 3 CS de aceite de oliva. 30 grs. de nueces peladas. (al gusto). [...]]]> http://elhornodemaria.com/espagueti-con-espinacas-y-nueces/feed/ 14 http://elhornodemaria.com/pan-blanco-rapido/ http://elhornodemaria.com/pan-blanco-rapido/#comments Sat, 05 May 2012 13:32:22 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4705 Esta receta la he tomado del libro ” Hecho a mano” de Dan Lepard y os aseguro que es estupenda. Ha salido un pan riquísimo y si me descuido, ni lo pruebo. Merece la pena ponerse manos a la masa. Encontraréis el vídeo al final de la receta. INGREDIENTES: 200 ml. de leche entera a [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-blanco-rapido/feed/ 13 http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/ http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/#comments Sat, 28 Apr 2012 08:04:55 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4671 Ya apetecen las ensaladas y en concreto, esta, que es muy completa y con el toque especial del curry. Una forma de tomar una ensalada algo distinta. INGREDIENTES: (para dos personas) 150 grs. de arroz Basmati. Sal. Una pizca de colorante alimentario. 1 pimiento morrón de lata, escurrido. 1 trozo de pimiento vere, sin semillas [...]]]> http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/feed/ 18 http://elhornodemaria.com/gazpacho-manchego-de-marisco/ http://elhornodemaria.com/gazpacho-manchego-de-marisco/#comments Tue, 24 Apr 2012 21:08:16 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4646 Este gazpacho es una variante del clásico gazpacho manchego con caza, inventada por la Abuela maría, y es una forma de comer gazpacho a los que no les gusta la carne de caza. INGREDIENTES: (Para dos personas) 100 grs. de almejas. (dejar un rato en agua y sal para que expulsen la arena). 100 grs. [...]]]> http://elhornodemaria.com/gazpacho-manchego-de-marisco/feed/ 12 http://elhornodemaria.com/brazo-de-gitano-de-pescado-con-espinacas/ http://elhornodemaria.com/brazo-de-gitano-de-pescado-con-espinacas/#comments Sat, 14 Apr 2012 07:17:10 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4580 Receta obtenida del libro Cocina Práctica, de editorial Planeta. Este libro es de una colección que ya tengo en casa desde hace, al menos, 30 años. La verdad es que creo que me ha salido muy bien, a juzgar por lo poco que ha durado. INGREDIENTES: (Para 4 personas) 500 grs. de filete de merluza. [...]]]> http://elhornodemaria.com/brazo-de-gitano-de-pescado-con-espinacas/feed/ 16 http://elhornodemaria.com/pan-para-bocadillos/ http://elhornodemaria.com/pan-para-bocadillos/#comments Tue, 10 Apr 2012 16:42:35 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4527 Este pan es muy fácil de hacer y queda muy bien con cualquier embutido o paté suave. Esta receta es del maestro Xavier Barriga, del que ya tenemos publicadas varias recetas de distintos panes, y en lo sucesivo seguiremos publicando algunas más. Al final de la receta está el reproductor de video. INGREDIENTES:  (Recetas para [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-para-bocadillos/feed/ 24 http://elhornodemaria.com/crema-de-zanahoria-invierno-thermomix/ http://elhornodemaria.com/crema-de-zanahoria-invierno-thermomix/#comments Tue, 07 Feb 2012 09:21:12 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4230     Hoy os traemos una deliciosa crema de zanahoria, ligera y nutritiva, calentita, muy adecuada a estos días de frío que estamos teniendo. INGREDIENTES:  (4 personas) 2 cs de aceite de oliva. 250 grs. de zanahorias limpias y cortadas en trozos pequeños. 100 grs. de puerro ( solo la parte blanca) limpio y cortado en aros. 150 grs. [...]]]> http://elhornodemaria.com/crema-de-zanahoria-invierno-thermomix/feed/ 21 http://elhornodemaria.com/pan-casero/ http://elhornodemaria.com/pan-casero/#comments Tue, 24 Jan 2012 09:07:39 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4146   Me apetecía hace este pan por su sencillez y el buen resultado que se obtiene, y la verdad es que sale muy bien y está muy bueno. Más adelante iremos publicando otros panes más complicados utilizando la masa madre. INGREDIENTES: 800 grs. de harina de fuerza. 20 grs. de levadura fresca. 1 cc de [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-casero/feed/ 27 http://elhornodemaria.com/pulpo-encebollado/ http://elhornodemaria.com/pulpo-encebollado/#comments Sat, 21 Jan 2012 11:32:34 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4141   Esta receta es típica de Cartagena y me la dio hace más de treinta años mi hermana Pilar. Yo lo he cocinado varias veces en casa y siempre ha dado buen resultado. Por otra parte, es una preparación rápida y muy sencilla a la par que muy agradable.   INGREDIENTES: (para 4 personas) 1 pulpo de 800 [...]]]> http://elhornodemaria.com/pulpo-encebollado/feed/ 27 http://elhornodemaria.com/pan-de-semillas-thermomix/ http://elhornodemaria.com/pan-de-semillas-thermomix/#comments Mon, 16 Jan 2012 07:21:53 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4121   Esta receta es de las que Mayte tenía pendientes de hacer y hoy he encontrado entre sus apuntes, y me ha faltado tiempo para hacerla. Este pan podemos emplearlo con mermeladas, queso, anchoas o, simplemente, para acompañar la comida.   INGREDIENTES: 140 grs. de agua 140 grs. de leche. 40 grs. levadura fresca (Mercadona) [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-de-semillas-thermomix/feed/ 21 http://elhornodemaria.com/muslo-de-pollo-relleno-trufado/ http://elhornodemaria.com/muslo-de-pollo-relleno-trufado/#comments Thu, 29 Dec 2011 17:25:14 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4068           Tenia un muslo de pollo abierto, con la piel y sin hueso, con intención de hacerlo a la plancha, pero se me ocurrió hacerlo relleno y liado. Lo podéis hacer lo mismo, pero que el carnicero lo deshuese sin abrirlo, asi conserva su forma natural y queda mucho mejor presentado. [...]]]> http://elhornodemaria.com/muslo-de-pollo-relleno-trufado/feed/ 16 http://elhornodemaria.com/garbanzos-estofados/ http://elhornodemaria.com/garbanzos-estofados/#comments Tue, 27 Dec 2011 12:19:27 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4060         Pasados ya estos días de fiestas y excesos, demos un descanso al estómago y el bolsillo cocinando algo tradicional, baratito y muy rico. Además, con estos fríos que se están instalando en gran parte de nuestra geografía, nada mejor que un platillo de legumbres con chorizo, cocinados de forma tradicional. INGREDIENTES: [...]]]> http://elhornodemaria.com/garbanzos-estofados/feed/ 14