http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Sat, 04 Feb 2012 17:29:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/pulpo-encebollado/ http://elhornodemaria.com/pulpo-encebollado/#comments Sat, 21 Jan 2012 11:32:34 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4141   Esta receta es típica de Cartagena y me la dio hace más de treinta años mi hermana Pilar. Yo lo he cocinado varias veces en casa y siempre ha dado buen resultado. Por otra parte, es una preparación rápida y muy sencilla a la par que muy agradable.   INGREDIENTES: (para 4 personas) 1 pulpo de 800 [...]]]> http://elhornodemaria.com/pulpo-encebollado/feed/ 27 http://elhornodemaria.com/flanecitos-navidenos/ http://elhornodemaria.com/flanecitos-navidenos/#comments Thu, 15 Dec 2011 11:18:31 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3987   Yo no sé vosotros, pero lo que más me lleva de cabeza todas las navidades son los dichosos entrantes. Siempre ando buscando cosas nuevas, porque encima de cocinar para todo el mundo tengo que ser innovadora, original, sorprendente y económica, que tampoco están las cosas para tirar cohetes!! Así que al final la receta [...]]]> http://elhornodemaria.com/flanecitos-navidenos/feed/ 28 http://elhornodemaria.com/tronco-de-merluza/ http://elhornodemaria.com/tronco-de-merluza/#comments Sat, 10 Dec 2011 08:41:47 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3976   Llevaba varias semanas dándole vueltas a la cabeza con respecto a este plato. Mi madre hacía una merluza rellena que me gustaba mucho, pero que está ya muy vista, y yo quería traeros una idea más para las fiestas que se aproximan, lo que no sabía era cómo modificarla. Hasta que vi una merluza [...]]]> http://elhornodemaria.com/tronco-de-merluza/feed/ 25 http://elhornodemaria.com/bolitas-de-coco/ http://elhornodemaria.com/bolitas-de-coco/#comments Sun, 06 Nov 2011 15:22:06 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3699   Ya ha venido el frío a recordarnos que la Navidad está ya cerca y no hemos publicado ninguna de las recetas de la abuela, y para eso creó nuestra queridísima Mayte este blog, ¿verdad? Pues en la adorada memoria de ambas vamos a empezar a publicar una serie de recetas de mantecaos manchegos, todas [...]]]> http://elhornodemaria.com/bolitas-de-coco/feed/ 33 http://elhornodemaria.com/caballa-al-tomillo/ http://elhornodemaria.com/caballa-al-tomillo/#comments Wed, 26 Oct 2011 17:01:12 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3651   CABALLA AL TOMILLO   Otra vez os traemos una rica receta perfecta para la época de crisis que atravesamos. La caballa es un pescado azul muy rico y barato, al precio que tiene bien nos podemos dar el caprichito de comer un buen plato de pescado diferente a los que estamos acostumbrados. Como ya [...]]]> http://elhornodemaria.com/caballa-al-tomillo/feed/ 25 http://elhornodemaria.com/crema-de-zanahoria/ http://elhornodemaria.com/crema-de-zanahoria/#comments Tue, 04 Oct 2011 07:57:59 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3339 Esta rica crema de zanahoria es una variación de la crema de remolacha. Como ya os dijimos, esta crema admite tantas modificaciones como os permita vuestra imaginación, nosotros simplemente os damos  algunas ideas que nos han parecido interesantes. Ingredientes: 1 puerro limpio y cortado en aros 2 patatas medianas cortadas en dados -         1 CS [...]]]> http://elhornodemaria.com/crema-de-zanahoria/feed/ 26 http://elhornodemaria.com/patatas-con-almendras/ http://elhornodemaria.com/patatas-con-almendras/#comments Wed, 18 May 2011 13:42:54 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3075 La receta de hoy procede del libro LA COCINA DE LOS CONVENTOS (Academia de la Cocina Española). “DE VIEJOS MANUSCRITOS, MONJAS RENEGADAS,OBISPOS ENFERMOS, SABIDURÍAS CENTENARIAS Y LICORES CON NOMBRES DE CRISTO” No puede resultar más fácil y económica, pero no por ello menos sabrosa. Puede constituir una buena opción para uno de esos días que [...]]]> http://elhornodemaria.com/patatas-con-almendras/feed/ 6 http://elhornodemaria.com/salmon-al-cava/ http://elhornodemaria.com/salmon-al-cava/#comments Tue, 08 Feb 2011 17:33:49 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=2977 INGREDIENTES (2 personas) 2 rodajas grandes de salmón 1 brick pequeño de nata líquida 1/2 botellín de cava aceite sal pimienta harina PREPARACIÓN Salpimentar el salmón y pasar las rodajas ligeramente por harina. Calentar muy poca cantidad de aceite, a fuego fuerte. Una vez caliente, añadir el salmón y hacer por ambos lados hasta que [...]]]> http://elhornodemaria.com/salmon-al-cava/feed/ 18 http://elhornodemaria.com/conejo-al-pedro-ximenez/ http://elhornodemaria.com/conejo-al-pedro-ximenez/#comments Mon, 27 Dec 2010 11:43:55 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=2921 INGREDIENTES 1 conejo limpio y troceado 1 cebolla grande, troceada 4 ajos pelados 1 copa de vino Pedro Ximénez aceite de oliva, para freir sal, pimienta tomillo, romero (1 cucharadita de cada uno) agua suficiente para cubrir PREPARACIÓN En un mortero, majar los ajos junto con las especias, la sal y la pimienta. Untar con [...]]]> http://elhornodemaria.com/conejo-al-pedro-ximenez/feed/ 19 http://elhornodemaria.com/judias-verdes-salteadas-con-bacon-al-pesto/ http://elhornodemaria.com/judias-verdes-salteadas-con-bacon-al-pesto/#comments Fri, 29 Oct 2010 08:15:05 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=2553 Si las judías verdes no os gustan demasiado, os aconsejo que probéis esta receta, puede que hasta cambiéis de opinión. No es necesario utilizar mucha salsa, pues no es nuestra intención ocultar el sabor de las judías; un toquecito nada más de pesto será suficiente para aromatizar el plato. INGREDIENTES 800 g judías verdes, de [...]]]> http://elhornodemaria.com/judias-verdes-salteadas-con-bacon-al-pesto/feed/ 22 http://elhornodemaria.com/empanada-rapida-de-morcillas/ http://elhornodemaria.com/empanada-rapida-de-morcillas/#comments Tue, 19 Oct 2010 05:42:01 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=2506 Quería preparar una Empanada de Morcillas, peno no tenía tiempo de elaborar la masa casera, así que utilicé unas planchas de masa para empanada congeladas. Si miráis nuestras recetas de Empanada de atún y Empanada Manchega con Chorizos, (ambas elaboradas con masa casera) notaréis enseguida la diferencia y la calidad entre la masas casera y [...]]]> http://elhornodemaria.com/empanada-rapida-de-morcillas/feed/ 33 http://elhornodemaria.com/pan-bizcocho-de-maiz/ http://elhornodemaria.com/pan-bizcocho-de-maiz/#comments Thu, 07 Oct 2010 17:08:49 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=2468 Siempre tengo varias listas de recetas pendientes. Recetas pendientes de publicar. O en programación. Las que se pierden. A la cola de cocinar. En la basura. En la lista de ideas. Las que se encuentran. Mejunjes y probaturas varias. Las de los libros. Y las que encuentro en otros blogs. Y qué de maravillas se [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-bizcocho-de-maiz/feed/ 28