INGREDIENTES:

•  300 g de macarrones
• 1/2 Kg de carne picada
• 1/2 kg de tomate frito
• 1/2 zanahoria
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 trozo pequeño de apio
• 1 trozo igual de puerro
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• Bechamel al gusto
• 150 g de Queso manchego (semicurado o curado) rallado
• Aceite
• Sal y Orégano al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cocer la pasta, escurrirla bien y reservarla en un recipiente apto para el horno.
2. En una sartén, calentamos el aceite a fuego medio y sofreimos la carne hasta que esta suelta, pero sin dejar que llegue a dorarse.
3. En ese punto, añadimos todas las verduras, que habremos picado, previamente muy finas. Las salamos ligeramente y dejamos que éstas se pochen, con la sartén semi – tapada, hasta que estén tiernas, durante unos 20 – 30 minutos.
4. Una vez que estén tiernas las verduras, añadir el orégano y el tomate frito y remover bien.
5. A los macarrones que habíamos reservado, agregamos la carne y las verduras y mezclamos bien.
6. Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y, por último, gratinamos hasta dorar (el tiempo dependerá de cada horno).