http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Mon, 21 May 2012 22:05:56 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/canelones-de-la-abuela-maria-2/ http://elhornodemaria.com/canelones-de-la-abuela-maria-2/#comments Mon, 21 May 2012 22:05:56 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4934 Esta es una receta típica de la Abuela María, que los hacía en grandes cantidades y luego repartía entre sus hijos. INGREDIENTES: 40 placas de canelones 250 grs. de pechuga de pollo limpia. 250 grs. de ternera. 250 grs. de magra de cerdo. 1 sesada de cerdo (yo no le puse). 2 higadillos de pollo [...]]]> http://elhornodemaria.com/canelones-de-la-abuela-maria-2/feed/ 4 http://elhornodemaria.com/chutney-de-membrillo-higos-y-pasas/ http://elhornodemaria.com/chutney-de-membrillo-higos-y-pasas/#comments Sat, 19 May 2012 15:15:17 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4928   Los Chutney son unas salsa condimento de origen oriental. La palabra Chutney viene del término hindú  chatni que define un alimento con mezcla de sabor fuerte y dulce. Este Chutney es adecuado para  acompañar carne de cerdo y patés. INGREDIENTES: 700 grs. de membrillo pesado y limpio. 300 grs. de cebolla dulce. 300 grs. [...]]]> http://elhornodemaria.com/chutney-de-membrillo-higos-y-pasas/feed/ 10 http://elhornodemaria.com/espagueti-con-espinacas-y-nueces/ http://elhornodemaria.com/espagueti-con-espinacas-y-nueces/#comments Tue, 08 May 2012 06:27:04 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4730 Otra forma de cocinar pasta, sencilla y rápida, con el toque de las nueces y otra manera de que los niños coman espinacas. INGREDIENTES:(Para 2-3 personas) 200 grs. de espagueti. 150 grs. de espinacas, limpias y cortadas. 1/4 de cebolla en juliana. 3 CS de aceite de oliva. 30 grs. de nueces peladas. (al gusto). [...]]]> http://elhornodemaria.com/espagueti-con-espinacas-y-nueces/feed/ 14 http://elhornodemaria.com/pan-blanco-rapido/ http://elhornodemaria.com/pan-blanco-rapido/#comments Sat, 05 May 2012 13:32:22 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4705 Esta receta la he tomado del libro ” Hecho a mano” de Dan Lepard y os aseguro que es estupenda. Ha salido un pan riquísimo y si me descuido, ni lo pruebo. Merece la pena ponerse manos a la masa. Encontraréis el vídeo al final de la receta. INGREDIENTES: 200 ml. de leche entera a [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-blanco-rapido/feed/ 13 http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/ http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/#comments Sat, 28 Apr 2012 08:04:55 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4671 Ya apetecen las ensaladas y en concreto, esta, que es muy completa y con el toque especial del curry. Una forma de tomar una ensalada algo distinta. INGREDIENTES: (para dos personas) 150 grs. de arroz Basmati. Sal. Una pizca de colorante alimentario. 1 pimiento morrón de lata, escurrido. 1 trozo de pimiento vere, sin semillas [...]]]> http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/feed/ 18 http://elhornodemaria.com/gazpacho-manchego-de-marisco/ http://elhornodemaria.com/gazpacho-manchego-de-marisco/#comments Tue, 24 Apr 2012 21:08:16 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4646 Este gazpacho es una variante del clásico gazpacho manchego con caza, inventada por la Abuela maría, y es una forma de comer gazpacho a los que no les gusta la carne de caza. INGREDIENTES: (Para dos personas) 100 grs. de almejas. (dejar un rato en agua y sal para que expulsen la arena). 100 grs. [...]]]> http://elhornodemaria.com/gazpacho-manchego-de-marisco/feed/ 12 http://elhornodemaria.com/tarta-helada-de-fresa-y-crujiente-de-avellana/ http://elhornodemaria.com/tarta-helada-de-fresa-y-crujiente-de-avellana/#comments Sat, 21 Apr 2012 15:08:16 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4620 Con la proximidad del buen tiempo, vamos a ir haciendo postres fríos o semifríos aprovechando las frutas de temporada, en este caso las fresas. INGREDIENTES: Para el crujiente: 60 grs. de mantequilla. 100 grs. de copos de avena (la tostamos en una sartén). 50 grs. de avellana tostada y picada. Para la tarta: 300 ml. de fresa [...]]]> http://elhornodemaria.com/tarta-helada-de-fresa-y-crujiente-de-avellana/feed/ 19 http://elhornodemaria.com/tortilla-de-patatas-rapida/ http://elhornodemaria.com/tortilla-de-patatas-rapida/#comments Tue, 17 Apr 2012 21:29:10 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4597 Una forma de hacer rápidamente la rica tortilla de patatas. No es ningún descubrimiento, pero ayuda a hacerla con rapidez y el resultado es inmejorable. Al final de la receta podéis ver el vídeo ilustrativo INGREDIENTES: 125 ml Aceite de oliva. 600grs. de  patatas. 1 Cebolla. 8 Huevos. (ligeramente batidos). Sal. PREPARACIÓN:Pelamos las patatas, cortamos [...]]]> http://elhornodemaria.com/tortilla-de-patatas-rapida/feed/ 27 http://elhornodemaria.com/brazo-de-gitano-de-pescado-con-espinacas/ http://elhornodemaria.com/brazo-de-gitano-de-pescado-con-espinacas/#comments Sat, 14 Apr 2012 07:17:10 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4580 Receta obtenida del libro Cocina Práctica, de editorial Planeta. Este libro es de una colección que ya tengo en casa desde hace, al menos, 30 años. La verdad es que creo que me ha salido muy bien, a juzgar por lo poco que ha durado. INGREDIENTES: (Para 4 personas) 500 grs. de filete de merluza. [...]]]> http://elhornodemaria.com/brazo-de-gitano-de-pescado-con-espinacas/feed/ 16 http://elhornodemaria.com/pan-para-bocadillos/ http://elhornodemaria.com/pan-para-bocadillos/#comments Tue, 10 Apr 2012 16:42:35 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4527 Este pan es muy fácil de hacer y queda muy bien con cualquier embutido o paté suave. Esta receta es del maestro Xavier Barriga, del que ya tenemos publicadas varias recetas de distintos panes, y en lo sucesivo seguiremos publicando algunas más. Al final de la receta está el reproductor de video. INGREDIENTES:  (Recetas para [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-para-bocadillos/feed/ 24 http://elhornodemaria.com/cocido-madrileno/ http://elhornodemaria.com/cocido-madrileno/#comments Tue, 03 Apr 2012 07:54:16 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4454 Plato tradicional y riquísimo, elaborado en toda España y cada cual a su manera, sin perder la esencia, pero con pequeñas variaciones. Yo vengo haciéndolo así desde siempre y mi madre lo hacía igual. INGREDIENTES: (Para 8 personas) 1/2 Kg. de garbanzos. 3 morcillas y 3 chorizos. 600 grs. de gallina ( quitarle la piel). [...]]]> http://elhornodemaria.com/cocido-madrileno/feed/ 20 http://elhornodemaria.com/capricho-de-chocolate-y-fresa-thermomix/ http://elhornodemaria.com/capricho-de-chocolate-y-fresa-thermomix/#comments Tue, 27 Mar 2012 06:05:16 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4434   Aprovechando que es la época de las fresas, aquí os dejo una preparación superfácil pero que está muy rica y tasmbién aprovechando que tenía un bric de 1 litro de natillas, que me habían regalado. INGREDIENTES: (Para la crema de chocolate) 600 ml. de natillas ( Yo usé insdustriales, pero podéis usar las que [...]]]> http://elhornodemaria.com/capricho-de-chocolate-y-fresa-thermomix/feed/ 16