http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Mon, 21 May 2012 22:05:56 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/canelones-de-la-abuela-maria-2/ http://elhornodemaria.com/canelones-de-la-abuela-maria-2/#comments Mon, 21 May 2012 22:05:56 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4934 Esta es una receta típica de la Abuela María, que los hacía en grandes cantidades y luego repartía entre sus hijos. INGREDIENTES: 40 placas de canelones 250 grs. de pechuga de pollo limpia. 250 grs. de ternera. 250 grs. de magra de cerdo. 1 sesada de cerdo (yo no le puse). 2 higadillos de pollo [...]]]> http://elhornodemaria.com/canelones-de-la-abuela-maria-2/feed/ 4 http://elhornodemaria.com/espagueti-con-espinacas-y-nueces/ http://elhornodemaria.com/espagueti-con-espinacas-y-nueces/#comments Tue, 08 May 2012 06:27:04 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4730 Otra forma de cocinar pasta, sencilla y rápida, con el toque de las nueces y otra manera de que los niños coman espinacas. INGREDIENTES:(Para 2-3 personas) 200 grs. de espagueti. 150 grs. de espinacas, limpias y cortadas. 1/4 de cebolla en juliana. 3 CS de aceite de oliva. 30 grs. de nueces peladas. (al gusto). [...]]]> http://elhornodemaria.com/espagueti-con-espinacas-y-nueces/feed/ 14 http://elhornodemaria.com/pan-blanco-rapido/ http://elhornodemaria.com/pan-blanco-rapido/#comments Sat, 05 May 2012 13:32:22 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4705 Esta receta la he tomado del libro ” Hecho a mano” de Dan Lepard y os aseguro que es estupenda. Ha salido un pan riquísimo y si me descuido, ni lo pruebo. Merece la pena ponerse manos a la masa. Encontraréis el vídeo al final de la receta. INGREDIENTES: 200 ml. de leche entera a [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-blanco-rapido/feed/ 13 http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/ http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/#comments Sat, 28 Apr 2012 08:04:55 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4671 Ya apetecen las ensaladas y en concreto, esta, que es muy completa y con el toque especial del curry. Una forma de tomar una ensalada algo distinta. INGREDIENTES: (para dos personas) 150 grs. de arroz Basmati. Sal. Una pizca de colorante alimentario. 1 pimiento morrón de lata, escurrido. 1 trozo de pimiento vere, sin semillas [...]]]> http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/feed/ 18 http://elhornodemaria.com/gazpacho-manchego-de-marisco/ http://elhornodemaria.com/gazpacho-manchego-de-marisco/#comments Tue, 24 Apr 2012 21:08:16 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4646 Este gazpacho es una variante del clásico gazpacho manchego con caza, inventada por la Abuela maría, y es una forma de comer gazpacho a los que no les gusta la carne de caza. INGREDIENTES: (Para dos personas) 100 grs. de almejas. (dejar un rato en agua y sal para que expulsen la arena). 100 grs. [...]]]> http://elhornodemaria.com/gazpacho-manchego-de-marisco/feed/ 12 http://elhornodemaria.com/brazo-de-gitano-de-pescado-con-espinacas/ http://elhornodemaria.com/brazo-de-gitano-de-pescado-con-espinacas/#comments Sat, 14 Apr 2012 07:17:10 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4580 Receta obtenida del libro Cocina Práctica, de editorial Planeta. Este libro es de una colección que ya tengo en casa desde hace, al menos, 30 años. La verdad es que creo que me ha salido muy bien, a juzgar por lo poco que ha durado. INGREDIENTES: (Para 4 personas) 500 grs. de filete de merluza. [...]]]> http://elhornodemaria.com/brazo-de-gitano-de-pescado-con-espinacas/feed/ 16 http://elhornodemaria.com/cheesecake-de-remolacha/ http://elhornodemaria.com/cheesecake-de-remolacha/#comments Sat, 03 Mar 2012 08:12:31 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4334   Vais a decir que siempre vengo con la misma historia, pero es que mi cocina se basa, sobre todo, en no tirar nada de nada. Y así pasa, que a veces me salen unas cosas rarísimas que nadie está dispuesto a probar de primeras ¿Tarta de queso con remolacha? Si veis la cara de [...]]]> http://elhornodemaria.com/cheesecake-de-remolacha/feed/ 26 http://elhornodemaria.com/graten-de-puerros/ http://elhornodemaria.com/graten-de-puerros/#comments Tue, 28 Feb 2012 07:47:29 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4321   Otra recetita de saludable dieta mediterránea, completa y rica de verdad. El gratinado resulta delicioso y queda muy bien para una cena antes de un pescado a la plancha. INGREDIENTES:(Para dos  - tres personas) 300 grs. de puerros. 100 grs. de jamón cocido partido en trocitos. 100 grs. de queso gouda semicurado. Para la [...]]]> http://elhornodemaria.com/graten-de-puerros/feed/ 23 http://elhornodemaria.com/empanada-de-hojaldre-y-espinacas-queso-y-pinones/ http://elhornodemaria.com/empanada-de-hojaldre-y-espinacas-queso-y-pinones/#comments Sat, 25 Feb 2012 16:39:20 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4311   Aquí os dejo una receta que se me ha ocurrido para fomentar el consumo de espinacas y que en casa los pequeños no les hagan ascos. Observaréis que es muy delgada, pero cada uno puede aumentar la cantidad de relleno a su gusto. INGREDIENTES: 2 planchas de hojaldre congelado. 10-12 hojas de espinacas frescas. 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Para el relleno: 1/2 cebolla mediana [...]]]> http://elhornodemaria.com/lasana-al-horno/feed/ 30 http://elhornodemaria.com/crema-de-zanahoria-invierno-thermomix/ http://elhornodemaria.com/crema-de-zanahoria-invierno-thermomix/#comments Tue, 07 Feb 2012 09:21:12 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4230     Hoy os traemos una deliciosa crema de zanahoria, ligera y nutritiva, calentita, muy adecuada a estos días de frío que estamos teniendo. INGREDIENTES:  (4 personas) 2 cs de aceite de oliva. 250 grs. de zanahorias limpias y cortadas en trozos pequeños. 100 grs. de puerro ( solo la parte blanca) limpio y cortado en aros. 150 grs. [...]]]> http://elhornodemaria.com/crema-de-zanahoria-invierno-thermomix/feed/ 21 http://elhornodemaria.com/pan-casero/ http://elhornodemaria.com/pan-casero/#comments Tue, 24 Jan 2012 09:07:39 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4146   Me apetecía hace este pan por su sencillez y el buen resultado que se obtiene, y la verdad es que sale muy bien y está muy bueno. Más adelante iremos publicando otros panes más complicados utilizando la masa madre. INGREDIENTES: 800 grs. de harina de fuerza. 20 grs. de levadura fresca. 1 cc de [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-casero/feed/ 27