Aquí os traemos otra receta de carne bien rica, apropiada para comidas de Navidad y celebraciones con que agradar a nuestros invitados. INGREDIENTES: 1 redondo de ternera de 2 kgs. aproximadamente. (Pedir al carnicero que os haga las incisiones del mechado y si no podréis hacerlo vosotras con un cuchillo jamonero, pinchando longitudinalmente de lado a lado). 150 ...
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 2 piernas de Cordero Manchego. Pediremos al carnicero que les dé 3 cortes a cada una, pero sin llegar al fondo 1 puerro, en trozos grandes 6 tomates maduros partidos por la mitad 1 rama de apio, partida en trozos grandes 1 cebolla, partida en cuartos 6 ajos pelados y enteros 1 vaso (250 ml) de vino blanco patatas peladas, ...
Hoy os damos la receta para que podais aplicar la Técnica Fácil para Rellenar Lomo de Cerdo, que os presentábamos ayer. Aunque os parezca laboriosa, no lo es en absoluto, si la realizáis como os mostramos en el video. Os sorprenderéis de los resultados de este Lomo Trufado. Es una receta a la que podéis ...
Hoy, os queremos presentar una receta tradicional manchega, que es cocinada desde muy antiguo en nuestras tierras. Pero esta vez, la sorpresa viene de la mano de nuestro magnífico Chef, Antonio García García, cuya amplísima experiencia durante largos años entre fogones y, sobre todo, su precoz y enorme pasión por la cocina, le permiten transformar todo ...
Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías: INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS 1 perdiz en escabeche con su jugo y su caldo (mejor de elaboración casera, si no, también podría ser comprada en conserva) 6 cucharadas soperas colmadas de harina de maíz 8 - 16 picatostes (según queramos poner 1 ó 2 por ración) 1/2 copa de vino de Jerez seco Para ...
Coste: Medio - Alto Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año Calorías: INGREDIENTES PARA 8 CAZUELAS INDIVIDUALES: 200 g de bacalao seco, desalado en agua 12 horas, cambiando el agua varias veces 1 Kg de patatas 3 dientes de ajo 125 g de margarina 150 g de nata líquida 1 decilitro de aceite de oliva 150 g de queso manchego rallado 1 yema de huevo cruda 1 ...
Coste: Bajo Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 6 Manzanas Reineta, Golden, o similar 200 g de azúcar 6 bolas de margarina 1 copa de brandy 1/4 de vino blanco 1/2 litro de nata líquida PREPARACIÓN: Ponemos el horno a precalentar a 180º. Con un instrumento vaciador, o con un cuchillo en punta, sacamos el corazón a las manzanas, sin llegar hasta ...
Coste: Bajo Dificultad: Fácil Tiempo: Rápido Estacionalidad: Todo el año Calorías: INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 patas de cerdo, partidas por la mitad 1 cebolla picada fina 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel 2 guindillas pequeñas 1 cucharada de pimentón dulce 1 tacita de tomate frito (mejor si es casero) 2 cucharadas de harina PREPARACIÓN: Poner las patas a hervir en una olla, unos 3 – 4 ...
