Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista
Ene 28 2010

Romance de “El Pernales”

  “El Pernales”, popular de la Sierra de Alcaraz (Albacete), cantado por el grupo folk “EL TARDÓN” de Alcaraz Me ha alegrado y, a la vez sorprendido, encontrar este video en YouTube, sobre todo por la escenificación del romance, cuanto menos, curiosa. Pero, sobre todo, me ha recordado mucho a la Abuela (Anda, veeengaaaa, cantame […]

Ene 28 2010

Pastelillos de Requeson y Ciruelas con Cobertura Crujiente

    Coste: Medio Dificultad: Media * Tiempo: Medio * Estacionalidad: Todo el año Al igual que comentábamos en la receta de los Pastelillos de Rellenos de Frutos Rojos y Crema Avainillada, hemos de comentar lo siguiente: Tanto la dificultad y el tiempo se han clasificado como “Medios”. Pero hay que tener en cuenta que, […]

Ene 24 2010

Empanada Manchega con Chorizos

  Coste: Bajo Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año         INGREDIENTES 1 Vaso de los de agua (de los tradicionales) lleno de aceite de girasol 1 Vaso y medio de los de agua, lleno de vino blanco 1 Kg de Harina 1 Sobre de levadura Royal Sal 8 Chorizos caseros, […]

Ene 20 2010

Pastel de Queso y Jamon York

    Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 plancha de hojaldre, ya preparado. Para los más expertos, ni qué decir, que podéis elaborarlo vosotros mismos. 6 Huevos grandes 750 ml de nata líquida, para montar. Aunque no la vamos a montar, en esta receta funciona […]

Ene 19 2010

Pastelillos Rellenos de Frutos Rojos y Crema Avainillada

    Coste: Medio Dificultad: Media * Tiempo: Medio * Estacionalidad: Todo el año encontramos frutos rojos desecados Tanto la dificultad y el tiempo se han clasificado como “Medios”. Pero hay que tener en cuenta que, a pesar que esta receta es bien fácil, podemos complicarla mucho o prolongar el tiempo de duración, si antes […]

Ene 17 2010

Tortilla en Caldo

    Coste: Bajo Dificultad: Muy Fácil Tiempo: Rápido (sin contar el tiempo de realización de la tortilla de patata) Estacionalidad: Todo el año   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 Tortilla de patatas, hecha del día anterior 1 ó 2 cucharaditas de Cominos en grano, según busquemos un sabor más o menos intenso. Si no […]

Ene 15 2010

Coca de Persimon

Coste: Bajo Dificultad: Muy Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Otoño – Invierno   INGREDIENTES PARA 6 – 8 PERSONAS 3 Huevos 3 gaseosas de papelillo 400 g de Harina 1 vaso de leche 1 vaso de azúcar 7 cucharadas soperas de aceite de oliva suave Ralladura de 1 limón 3 ó 4 Kakis Persimon, partidos en […]

Ene 12 2010

Pimientos Rellenos de Arroz y Carne

    Coste: Bajo Dificultad: Media Tiempo: medio Estacionalidad: Todo el año. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS (1 Pimiento/ Persona) 6 Pimientos Rojos para rellenar (color rojo intenso y bien carnosos) 3 chorizos caseros, troceados 500 g de carne de cerdo, troceada (lomo, magra… la parte que prefiera) 6 cucharadas soperas de aceite 10 ajos partidos […]

Ene 11 2010

Pollo en Pepitoria

    INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1 pollo partido 1 cebolla grande, troceada 50 g de almendra picada 200 ml de aceite 3 huevos cocidos, partidos en cuartos 200 ml de vino blanco harina sal agua PREPARACIÓN En una sartén grande, ponemos el aceite a calentar, para dorar el pollo. Mientras tanto, vamos salando el […]

Dic 22 2009

Arboles de Navidad creados con cucuruchos

Nos ha encantado esta receta, recientemente publicada por nuestro blog amigo, www.entrechiquitines.com, por su originalidad y sencillez y, sobre todo, por ser una receta divertida, en la que, los más pequeños de la casa, podrán disfrutar en la cocina sin ningún problema. Prácticamente, cualquier forma que los peques den a los arbolitos, por abstracta que […]

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