La Olla de Aldea es uno de los guisos más importantes de la gastronomía de Albacete, y sus ingredientes principales son legumbres (generalmente alubias), carne de cerdo y algo de verduras. Como siempre ocurre con estos platos tan arraigados a las costumbres, en cada zona geográfica, en cada pueblo, incluso en cada familia, los ingredientes y proporciones [...]

Si las judías verdes no os gustan demasiado, os aconsejo que probéis esta receta, puede que hasta cambiéis de opinión. No es necesario utilizar mucha salsa, pues no es nuestra intención ocultar el sabor de las judías; un toquecito nada más de pesto será suficiente para aromatizar el plato. INGREDIENTES 800 g judías verdes, de [...]

Gracias. Gracias y mil gracias a todas las personas que tienen y han tenido que ver con éste premio. A mi enorme y maravillosa familia. A todos los que me animaron a comenzar con este blog en homenaje a mi Abuela María. A todas las personas que me han dado tantos ánimos desde que empezó el concurso. Y [...]

Quería preparar una Empanada de Morcillas, peno no tenía tiempo de elaborar la masa casera, así que utilicé unas planchas de masa para empanada congeladas. Si miráis nuestras recetas de Empanada de atún y Empanada Manchega con Chorizos, (ambas elaboradas con masa casera) notaréis enseguida la diferencia y la calidad entre la masas casera y [...]

Como ya sabíais, El Horno de María participa este año en la V Edición de los Premios 20Blogs, en la categoría de Gastronomía, cómo no. El pasado viernes 8 de octubre, por fin se dieron a conocer los resultados oficiales de cada una de las categorías, lo que nos sitúa como el blog más votado en [...]

Siempre tengo varias listas de recetas pendientes. Recetas pendientes de publicar. O en programación. Las que se pierden. A la cola de cocinar. En la basura. En la lista de ideas. Las que se encuentran. Mejunjes y probaturas varias. Las de los libros. Y las que encuentro en otros blogs. Y qué de maravillas se [...]

Últimamente la vida en este Horno transcurre demasiado rápido. Tan rápido como pude, a propósito de una reunión informal improvisada, preparé estos Muffins de Plátano y Nueces con Jengibre y Canela que podría decirse que surgieron de la nada. No me entendáis mal, lo que pretendo decir es que cociné con lo que había en casa [...]

¡Hola a tod@s! Ayer tuve el honor de ser entrevistada en Luz de Gas RadioBlog,  junto con otros blogueros que también participan en el concurso Premios 20Blogs, organizado por 20minutos.    Si os soy sincera, hace tiempo que sabía de esta entrevista, pero… no avisé porque estaba de los nerviooooos!!!!!!!. Esto de hablar en público [...]

El autor de estas Barritas de cereales y mezcla de semillas es el maestro panadero artesano Xavier Barriga, muy entusiasmado por su oficio, al frente de la panadería Turris. Se dice que “Xavier Barriga es conocido como el Ferran Adriá del pan”. La receta de estas barritas viene publicada en su libro PAN – Hecho en [...]

Por fin regreso tras haberme ausentado unos días. Algunos más de lo habitual. Y no por haber estado celebrando el III Centenario de nuestra Feria. Bueno, vale, ¡pero sólo un poco!. Lo cierto es que he estado unos días demasiado migrañosa como para plantarle cara al ordenador. Uuuhhh…. ahí se han quedado esperándome todos esos [...]