Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista
dic 22 2011

Salmón en salmuera

Esta receta siempre se ha hecho en casa de la abuela María, por Navidad sobre todo. Ella siempre hacía una buena cantidad y disfrutaba repartiéndolo entre la familia. Está mucho más rico que cualquiera comprado y además, sale mucho más económico, que no están los tiempos para despilfarrar. Ah! se me olvidaba, la receta se […]

dic 20 2011

FELIZ NAVIDAD 2011

    DESDE EL HORNO DE MARIA OS DESEAMOS A TODOS FELIZ NAVIDAD Y UN PRÓSPERO AÑO 2012

dic 19 2011

Cordiales

  Seguimos con la publicación de recetas de preparaciones dulces y navideñas, con estos Cordiales, que son riquísimos y en casa vuelan. Esta receta la confeccionamos casi exclusivamente en navidad, ya que no es nada económica y no duran nada. INGREDIENTES: (para 30 unidades, según tamaño de las cajitas) 2 huevos grandes. 50 grs. de […]

dic 17 2011

Calamares rellenos de la Abuela María (2)

    La Abuela María solía cocinar también esta variación de los calamares rellenos, en fechas señaladas, como Nochebuena, u ocasiones especiales. Pero realmente, por la sencillez y precio de este plato, bien podemos utilizarlo como un segundo plato de menú diario, a continuación de un primero ligerito, como una ensalada, verduras o una crema ligera. INGREDIENTES 2 Calamares […]

dic 15 2011

Flanecitos Navideños

Yo no sé vosotros, pero lo que más me lleva de cabeza todas las navidades son los dichosos entrantes. Siempre ando buscando cosas nuevas, porque encima de cocinar para todo el mundo tengo que ser innovadora, original, sorprendente y económica, que tampoco están las cosas para tirar cohetes!! Así que al final la receta que […]

dic 12 2011

Mantecados Jerezanos (6)

  Hoy volvemos con unos deliciosos mantecados jerezanos, que toman su nombre por el vino de Jerez que usamos en su elaboración. Estos mantecados son muy diferentes a los que hemos publicado anteriormente, tan hojaldrados; su textura recuerda mucho a la de los polvorones, más compacta pero muy suave. A pesar de ser tan diferentes […]

dic 10 2011

Tronco de merluza

  Llevaba varias semanas dándole vueltas a la cabeza con respecto a este plato. Mi madre hacía una merluza rellena que me gustaba mucho, pero que está ya muy vista, y yo quería traeros una idea más para las fiestas que se aproximan, lo que no sabía era cómo modificarla. Hasta que vi una merluza […]

dic 08 2011

Pan de Plátano (Boliviano)

  La receta que os traemos hoy, aunque se llama Pan boliviano, es realmente un bizcocho denso, muy rico y jugoso. En una familia grande como la nuestra no podía faltar un poquito de cada lugar: tenemos bolivianos, estadounidenses, franceses, búlgaros… Y como la diversidad enriquece nosotros procuramos coger y aprender un poquito de cada […]

dic 05 2011

Pan relleno al horno

  Esta receta la tenía pendiente desde hace mucho tiempo, pero con la convocatoria del concurso y la proximidad de las fiestas de Navidad la he ido dejando hasta hoy que he decidido compartirla con vosotros. Es una receta original del libro “Gratinados y suflés” de Christian Teubner. Ya he subido alguna receta que otra […]

dic 03 2011

Mantecados de almendra (5)

Seguimos con estas recetas tradicionales de mantecaos, esta vez nos toca probar los mantecaos de almendra, una delicia facilísima de hacer y de comer, porque si me descuido no llego a poder hacerles la foto ya que en casa fue sacarlos del horno y que mi familia hiciera cola en la cocina para llevarse a […]

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