Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista
Dic 28 2012

VIÑA REAL Crianza 2009

  Hoy, en la sección Revista hemos publicado la ficha de cata del vino Viña Real Crianza 2009, Rioja Alavesa, de CVNE. Un tinto muy versátil y equilibrado, con el que podemos disfrutar en comidas y cenas en estas Navidades y Año Nuevo. Podéis consultar la ficha completa accediendo a la pestaña revista, desde la […]

Dic 27 2012

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA “SEÑORÍO DE LOS PEDROCHES”

Hoy hemos recibido, gentileza de “Señorío de los Pedroches”, unos sobres de Jamón Ibérico de Bellota, loncheados a cuchillo, con los que en fechas próximas elaboraremos algunas recetas. El jamón, divinamente cortado, con la cantidad justa de tocino que, al ser Ibérico, es un manjar. Tiene un pinta estupenda, está diciendo ” comeeedmeeee “. Tiene […]

Dic 23 2012

Empanadillas de Cabello de Ángel.

Esta es otra receta de mi prima Milagros. Es muy fácil, pero la masa es delicada de manejar. Con un poco de paciencia lo lograremos. Resultan de textura hojaldrada, se deshacen en la boca. Mi prima hizo unas en un plis-plas con mermelada de manzana casera. También las podemos hacer con dulce de boniato. INGREDIENTES: […]

Dic 21 2012

VINOS Y CATAS

      Ayer publicamos en la Sección Revista la ficha de Cata e información sobre el vino tinto BLACK Crianza 2009, elaborado por CVNE. Se trata de un excelente vino tinto, con denominación de origen Ribera del Duero, que acompañará perfectamente las comidas o cenas de Navidad y Año Nuevo. Marida perfectamente con cualquier […]

Dic 20 2012

TURRÓN ARTESANO A LA SAL.

Turrón a la Sal
Sabor explosivo y crujiente
Una cuidadosa selección a base de cobertura
de chocolate “bitter” o con leche, almendras
saladas, tomate crujiente y pimienta

Dic 18 2012

Mantecados borrachos, manchegos.

Hace unos días he ido a visitar a unas primas lejanas, Marta, Enriqueta y Milagros , que viven en un pueblo limítrofe entre las provincias de Albacete y Valencia. Con ellas he pasado unos días muy agradables y hemos recordado a la Abuela María, por la que sienten un gran cariño. De esta visite me […]

Dic 16 2012

VINOS Y REVISTA

Os recordamos que en la Sección REVISTA estamos publicando Fichas de Cata y fotografías de Vinos Españoles, producidos por CVNE, con Denominaciones de Origen Rueda y Ribera del Duero, por ahora. El próximo Jueves publicaremos de nuevo. En esta Sección podéis dejar vuestros comentarios, opiniones y vuestras impresiones sobre el vino publicado. Ahora que se […]

Dic 15 2012

Mantecados de Avellana

Una nueva receta de mantecados de la Abuela María Son fáciles de hacer y yo no hice la tasa completa, solo la mitad. Me salieron 80 mantecados. Como hacían antaño las abuelas, me puse a repartir aquí y allá y al final, si me descuido no me quedan ni para la fotografía. Ni que decir […]

Dic 13 2012

GARAM MASALA

  Los masalas son mezclas de especias que pueden tener forma de mixtura seca o de pasta. Los sabores combinados pueden ser suaves o fragantes o fuertemente picantes. Ello depende en gran medida de cada cocinero y del plato en el que el masala vaya a ser usado. Las especias se suelen freir en seco […]

Dic 10 2012

Milhojas de espinacas y queso feta.

Andábamos el otro día pensando en el menú navideño, cuando de repente caí en que lo que no tengo claro es lo que voy a hacer los días no señalados. Los festivos los pasamos comiendo en exceso y, con el frío que hace, no nos apetece andar comiendo ensaladas! Para colmo en casa no son […]

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