Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista
Mar 21 2013

LOMO DE CERDO EMBUCHADO.

Esta receta es también de Isabel. La hicimos al tiempo que los lomos de orza y el torrezno. INGREDIENTES: 2 lomos de cerdo de aproximadamente 2 kgs. cada uno. 1 paquete de especias preparadas para lomo embuchado, que venden en tiendas especializadas. Este paquete sirve para 4 kgs. de lomo. 1/4 de litro de agua. […]

Mar 17 2013

TARTA DE QUESO SIN AZÚCAR. (Thermomix)

Tenía gana de hacer una tarta de queso sin azúcar. Me puse manos a la obra este es el resultado. Nos gustó tanto que repetiré. INGREDIENTES: 80 grs. de fructosa, o 160 grs. de azúcar. 400 grs. de queso tipo Filadelfia. 2 yogures naturales. 5 huevos grandes. 1 1/2 paquetes de galletas Digestive de Gullón, […]

Mar 12 2013

Pimientos rellenos sobre gratín de patatas.

Vi en el mercado estos pimientos tan pequeños y se me ocurrió rellenarlos de una forma distinta a lo habitual. Quedan muy sabrosos y distintos y como a todos nos gusta el queso de cabara, ha sido un completo acierto. INGREDIENTES: (Para 2-3 personas) 5 pimientos rojos pequeños (Unos 560 grs. en total, aproximadamente) 5 CS […]

Mar 02 2013

PASTEL LIBANÉS DE ALMENDRA Y NARANJAS.

Mi amiga Marisa, de Thermofan vio esta receta publicada en el blog Igloo Cooking, le dije que me gustaba mucho y nos propuso a varios blogueros cocinar la misma receta y publicarla el mismo día todos. Acepté, aunque yo no soy de retos y me gusta ir a mi aire, me agradó la idea y estamos todos […]

Feb 26 2013

TORREZNO ( DE LA MANCHA)

Esta receta viene de nuestras abuelas y ahora está de moda en los sitios de tapas y bares que, además lo cobran bien. Se puede utilizar para el aperitivo, con una buena cerveza o un vino tinto. Yo he hecho mucha cantidad, pero para probar, podéis hacer solo la mitad. Desde luego, no es recomendado para las […]

Feb 19 2013

MARMORIERTE BRIOCHE

En mis visitas a otros blogs de cocina y repostería, encontré el blog de Irene (que visito habitualmente). Y esta receta me gustó y decidí hacerla. Tengo que decir que al estar la receta escrita en Alemán, la traducción deja mucho que desear, por lo que algunas cosas he tenido que ir adaptándolas y hacerlas a mi manera. Eso, si, […]

Feb 16 2013

BACALAO AL GRATIN (Marquesa de Parabere)

Esta receta la he tomado del libro Cocina Completa, de María Mestayer de Echagüe, Marquesa de Parabere, nada fáciles de conseguir, pero desde mi punto de vista, y es muy laboriosa, merece la pena esforzarse por encontrar sus libros pues sus recetas, en general, son auténticas exquisiteces, elaboradas de la forma más tradicional. Recomendamos que […]

Feb 12 2013

Arroz con leche

Una amiga me comentó que no había encontrado el arroz con leche en nuestra página. Y efectivamente, no lo había publicado. Me puse a buscar y encontré, entre otras, la que hoy nos ocupa. Esta receta la he tomado del libro ” La Cocina de los Conventos” (Academia de la Cocina Española). Este arroz con […]

Feb 10 2013

Patatas Soufflé

  En casa nos gustan mucho los soufflés y aprovechando que disponíamos de Patatas del Pueblo, estupendas por cierto, decidí preparar esta receta que nos puede ser útil como entrante o como primero. El resultado es excelente. Nunca había preparado un soufflé con patata y su textura resulta muy esponjosa. La verdad es que no me defraudó. […]

Feb 04 2013

Patatas del Pueblo (FRUSANGAR)

  Hace unos días hemos recibido, cortesía de FRUSANGAR, unas bolsas de patatas del Pueblo. Con ellas cocinaremos algunas recetas que iremos publicando en breve. Esta empresa está ubicada en Navalcarnero, y comercializa Patatas, Ajos y Cebollas. Estas patatas nos traen ese sabor a campo, a pueblo, que todos echamos de menos. Son de la […]

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