http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Mon, 21 May 2012 22:05:56 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/pan-para-bocadillos/ http://elhornodemaria.com/pan-para-bocadillos/#comments Tue, 10 Apr 2012 16:42:35 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4527 Este pan es muy fácil de hacer y queda muy bien con cualquier embutido o paté suave. Esta receta es del maestro Xavier Barriga, del que ya tenemos publicadas varias recetas de distintos panes, y en lo sucesivo seguiremos publicando algunas más. Al final de la receta está el reproductor de video. INGREDIENTES:  (Recetas para [...]]]> http://elhornodemaria.com/pan-para-bocadillos/feed/ 24 http://elhornodemaria.com/bacalao-en-salsa-de-azafran/ http://elhornodemaria.com/bacalao-en-salsa-de-azafran/#comments Sat, 07 Apr 2012 09:30:56 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4466   Una receta más, ideal para estos días de Semana Santa y con el toque especial del azafrán manchego.El resultado fue espectacular. Como ya hemos anunciado, esta receta se apoya en un vídeo. Al final, tenéis reproductor para ver el vídeo. INGREDIENTES: 1 Kg. de bacalao salado. 1 cebolla grande. 4 dientes de ajo 1 CS de [...]]]> http://elhornodemaria.com/bacalao-en-salsa-de-azafran/feed/ 9 http://elhornodemaria.com/tecnica-facil-y-rapida-de-moldear-y-empanar-croquetas/ http://elhornodemaria.com/tecnica-facil-y-rapida-de-moldear-y-empanar-croquetas/#comments Thu, 18 Mar 2010 20:54:35 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1271 Tal como os prometimos, os traemos este video demostrativo, donde Mari Carmen nos enseña (como ya os adelantamos) una rapidísima y cómoda técnica para trabajar y empanar las croquetas, a partir de la masa una vez que ésta se ha enfriado.  Ahí va el video:]]> http://elhornodemaria.com/tecnica-facil-y-rapida-de-moldear-y-empanar-croquetas/feed/ 4 http://elhornodemaria.com/tecnica-facil-para-rellenar-lomo-de-cerdo/ http://elhornodemaria.com/tecnica-facil-para-rellenar-lomo-de-cerdo/#comments Mon, 01 Mar 2010 20:18:04 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1134 En este video, Mari Carmen nos muestra una de las técnicas más sencillas y rápidas para rellenar una cinta de lomo de cerdo, que habremos pedido al carnicero, que nos la abra para tal fin. Aunque este método, desde el punto de vista culinario, no es que sea muy ortodoxo, sí que nos ahorrará complicaciones [...]]]> http://elhornodemaria.com/tecnica-facil-para-rellenar-lomo-de-cerdo/feed/ 6 http://elhornodemaria.com/romance-de-el-pernales/ http://elhornodemaria.com/romance-de-el-pernales/#comments Thu, 28 Jan 2010 19:23:06 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1007   “El Pernales”, popular de la Sierra de Alcaraz (Albacete), cantado por el grupo folk “EL TARDÓN” de Alcaraz Me ha alegrado y, a la vez sorprendido, encontrar este video en YouTube, sobre todo por la escenificación del romance, cuanto menos, curiosa. Pero, sobre todo, me ha recordado mucho a la Abuela (Anda, veeengaaaa, cantame [...]]]> http://elhornodemaria.com/romance-de-el-pernales/feed/ 1