http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Tue, 15 May 2012 14:42:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/cheesecake-cordon-rose-con-glaseado-de-orange-curd/ http://elhornodemaria.com/cheesecake-cordon-rose-con-glaseado-de-orange-curd/#comments Tue, 01 May 2012 09:25:33 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4688 Pocas cosas nos gustan más en la familia que juntarnos a cocinar ¡¡quizás juntarnos a comer lo que cocinamos!! Adoro cocinar con mis hijas, pero Llanos anda últimamente tan liada con sus tartas que no ha tenido ni tiempo de estrenar su libro “La biblia de los pasteles” Así que aprovechamos que este lunes ella [...]]]> http://elhornodemaria.com/cheesecake-cordon-rose-con-glaseado-de-orange-curd/feed/ 21 http://elhornodemaria.com/capricho-de-chocolate-y-fresa-thermomix/ http://elhornodemaria.com/capricho-de-chocolate-y-fresa-thermomix/#comments Tue, 27 Mar 2012 06:05:16 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4434   Aprovechando que es la época de las fresas, aquí os dejo una preparación superfácil pero que está muy rica y tasmbién aprovechando que tenía un bric de 1 litro de natillas, que me habían regalado. INGREDIENTES: (Para la crema de chocolate) 600 ml. de natillas ( Yo usé insdustriales, pero podéis usar las que [...]]]> http://elhornodemaria.com/capricho-de-chocolate-y-fresa-thermomix/feed/ 16 http://elhornodemaria.com/caballa-en-salmuera/ http://elhornodemaria.com/caballa-en-salmuera/#comments Sat, 17 Mar 2012 07:11:15 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4390   Aprovechando que estamos en temporada de caballa y que son muy económicas para hacer esta receta, variante del salmón. Nos dará mucho juego, por ejemplo, poniéndola en una ensalada, en filetes para consumir como aperitivo con una buena cervecita, en una Quiché, etc. y lo que la imaginación de cada uno pueda crear. INGREDIENTES: 3 [...]]]> http://elhornodemaria.com/caballa-en-salmuera/feed/ 17 http://elhornodemaria.com/tarta-de-domingo-thermomix/ http://elhornodemaria.com/tarta-de-domingo-thermomix/#comments Tue, 13 Mar 2012 22:37:55 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4377 Esta tarta le he confeccionado como regalo para una amiga, de ahí que no haya ninguna fotografía del corte. La receta me la facilitó mi hija Llanos, dada la acxeptación que tiene este tipo de bizcocho y mi amiga quedó realmente encantada. INGREDIENTES: (Bizcocho brownie) 6 huevos, pesados sin cáscara. El mismo peso de los [...]]]> http://elhornodemaria.com/tarta-de-domingo-thermomix/feed/ 24 http://elhornodemaria.com/pastel-de-gambon/ http://elhornodemaria.com/pastel-de-gambon/#comments Tue, 31 Jan 2012 07:39:01 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4169   Como ya es habitual por aquí, hoy traemos una rica recetita de aprovechamiento ¡aquí no se tira nada! Me quedaban por ahí unos gambones de la navidad, y la verdad es que ya estábamos hartos de comerlos a la plancha; así que con cuatro cositas que tenía por casa improvisé un delicioso pastel, ideal [...]]]> http://elhornodemaria.com/pastel-de-gambon/feed/ 28 http://elhornodemaria.com/genovesa-de-avellanas/ http://elhornodemaria.com/genovesa-de-avellanas/#comments Fri, 27 Jan 2012 10:36:00 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4159   Hace ya tiempo que tenía ganas de traeros esta receta, un rico y delicado bizcocho cuya receta original se remonta a hace más de 40 años. Esta receta proviene del libro “Enciclopedia culinaria, confitería y repostería” de la Marquesa de Parabere. El libro es una auténtica joya, ya os iré poniendo cositas; ahora que [...]]]> http://elhornodemaria.com/genovesa-de-avellanas/feed/ 31 http://elhornodemaria.com/canapes-de-jamon-iberico-con-queso-roquefort-y-nueces/ http://elhornodemaria.com/canapes-de-jamon-iberico-con-queso-roquefort-y-nueces/#comments Tue, 10 Jan 2012 09:04:49 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4101   Esta receta es de Antonio, mi hermano, y ya hace tiempo que en casa se ha hecho varias veces. En esta ocasión y correspondiendo al detalle que ha tenido Jamón de Lujo enviándonos una muestra de su estupendo producto, la he elaborado y os la presento hoy.   INGREDIENTES: 100 grs. de jamón Ibérico en [...]]]> http://elhornodemaria.com/canapes-de-jamon-iberico-con-queso-roquefort-y-nueces/feed/ 24 http://elhornodemaria.com/muslo-de-pollo-relleno-trufado/ http://elhornodemaria.com/muslo-de-pollo-relleno-trufado/#comments Thu, 29 Dec 2011 17:25:14 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4068           Tenia un muslo de pollo abierto, con la piel y sin hueso, con intención de hacerlo a la plancha, pero se me ocurrió hacerlo relleno y liado. Lo podéis hacer lo mismo, pero que el carnicero lo deshuese sin abrirlo, asi conserva su forma natural y queda mucho mejor presentado. [...]]]> http://elhornodemaria.com/muslo-de-pollo-relleno-trufado/feed/ 16 http://elhornodemaria.com/salmon-en-salmuera/ http://elhornodemaria.com/salmon-en-salmuera/#comments Thu, 22 Dec 2011 11:43:06 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4048 Esta receta siempre se ha hecho en casa de la abuela María, por Navidad sobre todo. Ella siempre hacía una buena cantidad y disfrutaba repartiéndolo entre la familia. Está mucho más rico que cualquiera comprado y además, sale mucho más económico, que no están los tiempos para despilfarrar. Ah! se me olvidaba, la receta se [...]]]> http://elhornodemaria.com/salmon-en-salmuera/feed/ 14 http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria-2/ http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria-2/#comments Sat, 17 Dec 2011 06:41:54 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4013     La Abuela María solía cocinar también esta variación de los calamares rellenos, en fechas señaladas, como Nochebuena, u ocasiones especiales. Pero realmente, por la sencillez y precio de este plato, bien podemos utilizarlo como un segundo plato de menú diario, a continuación de un primero ligerito, como una ensalada, verduras o una crema ligera. INGREDIENTES 2 Calamares [...]]]> http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria-2/feed/ 20 http://elhornodemaria.com/flanecitos-navidenos/ http://elhornodemaria.com/flanecitos-navidenos/#comments Thu, 15 Dec 2011 11:18:31 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3987   Yo no sé vosotros, pero lo que más me lleva de cabeza todas las navidades son los dichosos entrantes. Siempre ando buscando cosas nuevas, porque encima de cocinar para todo el mundo tengo que ser innovadora, original, sorprendente y económica, que tampoco están las cosas para tirar cohetes!! Así que al final la receta [...]]]> http://elhornodemaria.com/flanecitos-navidenos/feed/ 28 http://elhornodemaria.com/mantecados-jerezanos-6/ http://elhornodemaria.com/mantecados-jerezanos-6/#comments Mon, 12 Dec 2011 09:26:23 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3945   Hoy volvemos con unos deliciosos mantecados jerezanos, que toman su nombre por el vino de Jerez que usamos en su elaboración. Estos mantecados son muy diferentes a los que hemos publicado anteriormente, tan hojaldrados; su textura recuerda mucho a la de los polvorones, más compacta pero muy suave. A pesar de ser tan diferentes [...]]]> http://elhornodemaria.com/mantecados-jerezanos-6/feed/ 23