http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Tue, 07 Feb 2012 09:21:12 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria-2/ http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria-2/#comments Sat, 17 Dec 2011 06:41:54 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4013     La Abuela María solía cocinar también esta variación de los calamares rellenos, en fechas señaladas, como Nochebuena, u ocasiones especiales. Pero realmente, por la sencillez y precio de este plato, bien podemos utilizarlo como un segundo plato de menú diario, a continuación de un primero ligerito, como una ensalada, verduras o una crema ligera. INGREDIENTES 2 Calamares [...]]]> http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria-2/feed/ 20 http://elhornodemaria.com/guisado-de-pollo/ http://elhornodemaria.com/guisado-de-pollo/#comments Thu, 17 Nov 2011 07:34:41 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3785         Con el frío que empieza a hacer ya no apetece la ensalada y el pollo a la plancha, y el guisado de pollo es un plato económico y sencillo que nos permite comer de una manera saludable y rica al mismo tiempo. Además al llevar carbohidratos -presentes en la patata- proteínas [...]]]> http://elhornodemaria.com/guisado-de-pollo/feed/ 26 http://elhornodemaria.com/pollo-al-oregano-3/ http://elhornodemaria.com/pollo-al-oregano-3/#comments Tue, 27 Sep 2011 20:23:17 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3319 Esta receta es una de las invenciones de la abuela María y una de las habituales en las cocinas de los García. Os puedo asegurar que todo el que la prueba nos pide la receta, es un éxito asegurado. Además es sencilla a más no poder y, como procuramos últimamente, bastante barata. INGREDIENTES: (2 personas) [...]]]> http://elhornodemaria.com/pollo-al-oregano-3/feed/ 27 http://elhornodemaria.com/bunuelos-de-bacalao/ http://elhornodemaria.com/bunuelos-de-bacalao/#comments Tue, 23 Nov 2010 08:28:00 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=2698 Los buñuelos de bacalao pueden prepararse de muchas maneras. En esta receta, la masa base es una de las que mi abuela usaba para buñuelos de muchos tipos, tanto dulces como salados. A simple vista (sobre todo si nos fijamos solo en el modus operandi) parece una masa para pasta choux, pero no lo es, aunque [...]]]> http://elhornodemaria.com/bunuelos-de-bacalao/feed/ 23 http://elhornodemaria.com/espinacas-con-huevo-como-las-hacia-la-abuela-maria/ http://elhornodemaria.com/espinacas-con-huevo-como-las-hacia-la-abuela-maria/#comments Thu, 06 May 2010 17:06:19 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1687 Así hacía mi abuela las espinacas revueltas. Uno de sus platos más sencillos, pero que recuerdo con muchísimo cariño… Mi abuela. Esa grandísima persona, a quien va dirigido todo lo que en esta página podéis encontrar. Mi abuela, MARÍA GARCÍA CUESTA fue, además de un ser maravilloso, una cocinera de categoría, panadera y repostera que [...]]]> http://elhornodemaria.com/espinacas-con-huevo-como-las-hacia-la-abuela-maria/feed/ 7 http://elhornodemaria.com/empanada-de-atun/ http://elhornodemaria.com/empanada-de-atun/#comments Wed, 21 Apr 2010 12:36:42 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1540 Hoy os traemos otra receta muy socorrida y apetecible para estos días de primavera, en los que empieza a salir el sol y se nos antoja una de esas salidas al campo… ¿qué llevo para comer?. La empanada es una receta ideal. Ya os presentamos la clásica manchega de chorizos, hoy os la traemos de [...]]]> http://elhornodemaria.com/empanada-de-atun/feed/ 1 http://elhornodemaria.com/croquetas-de-queso-manchego/ http://elhornodemaria.com/croquetas-de-queso-manchego/#comments Tue, 06 Apr 2010 09:00:44 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1437 Como apoyo a esta receta, os invito a visualizar nuestro video Técnica para trabajar las croquetas. Veréis que es rapidísima y muy fácil. Os sorprenderá! (a los que no lo hayáis visto todavía). Aprovecho para decir, que podéis suscribiros en nuestro canal de YouTube, para ser los primeros en tener nuestros vídeos, en el siguiente [...]]]> http://elhornodemaria.com/croquetas-de-queso-manchego/feed/ 4 http://elhornodemaria.com/croquetas-de-bacalao/ http://elhornodemaria.com/croquetas-de-bacalao/#comments Mon, 15 Mar 2010 21:00:18 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1258 Estas croquetas de bacalao son las que hacía la Abuela María en estas fechas. Os invito a probarlas, porque están absolutamente deliciosas. ¿Sois de los que tenéis problemas a la hora de manejar y moldear las croquetas…?. Pues no os preocupéis, porque tenemos una video – sorpresa para vosotros!!. Esta semana, Mari Carmen nos enseñará [...]]]> http://elhornodemaria.com/croquetas-de-bacalao/feed/ 1 http://elhornodemaria.com/sardinas-rellenas-al-horno/ http://elhornodemaria.com/sardinas-rellenas-al-horno/#comments Fri, 05 Mar 2010 17:11:07 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1163 Esta receta es extremadamente fácil y de coste más bien bajo. Podríamos decir que se trata de una receta de aprovechamiento, ya que en realidad, el relleno de las sardinas, podemos adaptarlo a cualquier verdura que tengamos a mano. INGREDIENTES (PARA 8 UNIDADES) 16 sardinas limpias y abiertas 1 puerro, en rodajitas 1 zanahoria, troceada fina [...]]]> http://elhornodemaria.com/sardinas-rellenas-al-horno/feed/ 0 http://elhornodemaria.com/caballa-en-escabeche/ http://elhornodemaria.com/caballa-en-escabeche/#comments Tue, 23 Feb 2010 17:19:55 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1124 La palabra ESCABECHE deriva del árabe sikbây, se refiere a un procedimiento culinario muy antiguo, destinado a la conservación de los alimentos, que parece ser atribuido a la cultura islámica. Por definición, el proceso de escabechado entraría en las técnicas culinarias que conocemos como adobos o marinadas; un escabeche se define, básicamente, como un adobo [...]]]> http://elhornodemaria.com/caballa-en-escabeche/feed/ 0 http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria/ http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria/#comments Tue, 02 Feb 2010 10:33:28 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1017 La Abuela María solía cocinar este plato, en fechas señaladas u ocasiones especiales. Lo servía como plato principal, tras abundantes y ricos entrantes, o bien, como primer plato seguido de alguna carne. Para una comida o cena en la que tengamos invitados, nosotros podemos tomar cualquiera de estas opciones y os aseguro que éste será [...]]]> http://elhornodemaria.com/calamares-rellenos-de-la-abuela-maria/feed/ 9 http://elhornodemaria.com/empanada-manchega-con-chorizos/ http://elhornodemaria.com/empanada-manchega-con-chorizos/#comments Sun, 24 Jan 2010 11:11:49 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=970     Coste: Bajo Dificultad: Media Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año          INGREDIENTES 1 Vaso de los de agua (de los tradicionales) lleno de aceite de girasol 1 Vaso y medio de los de agua, lleno de vino blanco 1 Kg de Harina 1 Sobre de levadura Royal Sal 8 Chorizos [...]]]> http://elhornodemaria.com/empanada-manchega-con-chorizos/feed/ 7