Familia Hortelano-García In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano
Este blog ha sido galardonado en los Premios 20Blogs 2010:
  • Categoría Gastronomía: Ganador
  • Premio del jurado: Ganador
  • Premio de los blogueros: Finalista

Categoria: Bollería y Repostería



Ago 29 2010

Tarta de Queso Rápida, de la Abuela María

Esta es una de las tropecientasmil versiones de Tartas de queso que tenemos de la Abuela María y la que nosotros hacemos más frecuentemente, porque su preparación es ultra-rápida. Viene fenomenal si, por ejemplo, tienes visita al día siguiente, pero no cuentas con demasiado tiempo. El resto de las Tartas de queso ya iré publicándolas, […]

Abr 08 2010

Magdalenas de Chocolate

Hoy toca las Magdalenas de Chocolate que, eso sí, las hemos hecho con un montón de chocolate!. Y han salido bien esponjosas y ligeras, como ha de ser. La receta está basada en la de las magdalenas normales, solo que agregamos chocolate. Con la cantidad de ingredientes que os damos, os saldrá, unas 12 ó […]

Abr 06 2010

Magdalenas, las de siempre!

Después de alguna que otra prueba, al fin dimos con las magdalenas de la abuela, qué ricas están!!.   Eso sí, antes os quisiera comentar un par de cosas. Hemos observado que suben mejor y antes, en los moldes de silicona que en la cápsulas de papel. También es cierto que las cápsulas que tenía […]

Abr 02 2010

Torrijas de Vino Tinto

INGREDIENTES 1 barra de pan casero (pan de pueblo, o pan candeal), cortado a rebanadas gruesas, de 1,5 – 2 cm Vino tinto, de la tierra azúcar la piel de 1 limón 1 palito de canela huevo batido aceite abundante para freir azúcar y canela molida, para espolvorear   PREPARACIÓN Se pone a hervir el vino […]

Abr 01 2010

Torrijas

  INGREDIENTES 1 barra de pan casero (pan de pueblo, o pan candeal), cortado a rebanadas gruesas, de 1,5 – 2 cm leche azúcar la piel de 1 limón 1 palito de canela huevo batido aceite abundante para freir azúcar y canela molida, para espolvorear   PREPARACIÓN Hervimos la leche junto con el azúcar, la […]

Mar 20 2010

Rellenos Dulces o Panecicos de Semana Santa

INGREDIENTES 1 pan casero moreno (o 1 Kg de pan blanco, del día anterior), desmigado, desechando la corteza 8 huevos, batidos 50 g de piñones la corteza de 1 naranja y de 1 limón 1 rama de canela aceite, para freir los rellenos Para el almíbar: 750 g de azúcar 25 ml de agua, para […]

Dic 12 2009

Rollos Fritos II (Al Chocolate)

Esta segunda receta de rollos fritos, podríamos considerar que es más tradicional y más antigua que la primera. Para variar un poco la presentación, hemos bañado estos rollos en chocolate, que los hace más apetitosos, sobre todo a los más pequeños de la familia. Antes de comenzar, tenemos que explicar algo muy importante, acerca de […]

Nov 29 2009

Roscon de Reyes – Especial Navidad

    Coste: Bajo Dificultad: Alta Tiempo: Medio Estacionalidad: Navidad Calorías:   INGREDIENTES PARA 1 ROSCÓN DE TAMAÑO MEDIO (4 – 6 PERSONAS): 250 ml (250 g) de agua templada, a unos 40º C, como máximo 30 g de agua de azahar 130 g de mantequilla, que habremos dejado reposar a temperatura ambiente 2 huevos 40 g de levadura prensada […]

Nov 28 2009

Bollos de Mosto

      Coste: Bajo Dificultad: Alta Tiempo: Alto Estacionalidad: Tradicionalmente, Otoñal Calorías: INGREDIENTES (para 1 tasa, equivalente a unos 30 – 40 bollos): 1 litro de mosto de uva (ojo, no confundir con zumo de uva) 6 huevos 1/2 Kg de azúcar 1/2 litro de aceite de oliva (que tenga bajo grado de acidez) […]

Oct 15 2009

Tarta de Chocolate 50 Años

  El nombre que hemos puesto a esta tarta de chocolate, es porque hace nada menos que 50 años que la Abuela María la inventó, como otras muchas recetas de repostería que ya iréis viendo. Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: 1 hora Estacionalidad: Todo el año Calorías: Alto contenido   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 18 […]

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