Esta otra receta de asadillo manchego, respeta la receta tradicional, pero incorpora más ingredientes a la misma. Así es como hacía la Abuela el Asadillo, y como actualmente se sirve en la mayoría de las casas y establecimientos hosteleros de La Mancha. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 5  Pimientos Rojos carnosos 3  Tomates maduros 2 dientes [...]

INGREDIENTES 5 huevos 100 g de azúcar 250 g de leche entera 250 g de nata para montar, con 35% de materia grasa 200 g de cobertura de chocolate blanco Caramelo líquido (casero, o industrial) Moldes para flanes   PREPARACIÓN Cubrimos el fondo de los moldes con el caramelo líquido y los reservamos. Batimos los [...]

Hoy os traemos una receta de Pan de hogaza con aceitunas negras, al que hemos incorporado Aceite de oliva virgen. El resultado es un pan sabrosísimo, de corteza crujiente y miga esponjosa y ligera, nada pesado; de un aroma y sabor intensos, a aceite de oliva y aceitunas. Prácticamente, es un pan que invita a [...]

Esta vez, nos propusimos hacer un bizcocho diferente, con dos ingredientes que aportan mucho sabor, además de vitaminas, y que combinan a la perfección entre sí : Zanahoria y Coco. Pero, al mismo tiempo, ambos componentes podrían producir que el resultado final fuese un bizcocho demasiado pesado, con poca aireación, como suele pasar en la [...]

En este video, Mari Carmen nos muestra una de las técnicas más sencillas y rápidas para rellenar una cinta de lomo de cerdo, que habremos pedido al carnicero, que nos la abra para tal fin. Aunque este método, desde el punto de vista culinario, no es que sea muy ortodoxo, sí que nos ahorrará complicaciones [...]

    Coste: Medio Dificultad: Media * Tiempo: Medio * Estacionalidad: Todo el año Al igual que comentábamos en la receta de los Pastelillos de Rellenos de Frutos Rojos y Crema Avainillada, hemos de comentar lo siguiente: Tanto la dificultad y el tiempo se han clasificado como “Medios”. Pero hay que tener en cuenta que, [...]

    Coste: Medio Dificultad: Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Todo el año   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 plancha de hojaldre, ya preparado. Para los más expertos, ni qué decir, que podéis elaborarlo vosotros mismos. 6 Huevos grandes 750 ml de nata líquida, para montar. Aunque no la vamos a montar, en esta receta funciona [...]

    Coste: Medio Dificultad: Media * Tiempo: Medio * Estacionalidad: Todo el año encontramos frutos rojos desecados Tanto la dificultad y el tiempo se han clasificado como “Medios”. Pero hay que tener en cuenta que, a pesar que esta receta es bien fácil, podemos complicarla mucho o prolongar el tiempo de duración, si antes [...]

Coste: Bajo Dificultad: Muy Fácil Tiempo: Medio Estacionalidad: Otoño – Invierno   INGREDIENTES PARA 6 – 8 PERSONAS 3 Huevos 3 gaseosas de papelillo 400 g de Harina 1 vaso de leche 1 vaso de azúcar 7 cucharadas soperas de aceite de oliva suave Ralladura de 1 limón 3 ó 4 Kakis Persimon, partidos en [...]

    Esta es una buena forma de elaborar un pudding delicioso, aprovechando restos de bollería que tengamos en casa y se nos haya quedado un poco seca. Nos sirve toda clase de bollería: magdalenas, bizcochos, croissants, sobaos, ensaimadas, etc… Para ir “coleccionando” estos restos, cuando ya no estén tan frescos como nos gustaría para [...]

  Coste: Bajo Dificultad: Muy Fácil Tiempo: Moderado Estacionalidad: Todo el año Calorías: Contenido Medio   INGREDIENTES (4 – 6 PERSONAS) 250 g de arroz, que coceremos y escurriremos 300 g de espinacas congeladas, que dejaremos descongelar y escurriremos bien 300 g de pisto manchego Pinche aquí para ver la elaboración del pisto 150 g [...]

  El Budín de arroz (Kheer), es un postre muy popular en la India y países árabes, tanto es así que, musulmanes e hindúes lo sirven incluso en sus mezquitas y templos. Como siempre ocurre, la receta varía según la localización geográfica que estemos considerando. Por ejemplo, en la India, es tradicional aromatizar el plato [...]