http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Sat, 04 Feb 2012 17:29:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/redondo-de-ternera-mechado-en-salsa-espanola/ http://elhornodemaria.com/redondo-de-ternera-mechado-en-salsa-espanola/#comments Sat, 07 Jan 2012 10:24:17 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4088   Aquí os traemos otra receta de carne bien rica, apropiada para comidas de Navidad y celebraciones con que agradar a nuestros invitados. INGREDIENTES: 1 redondo de ternera de 2 kgs. aproximadamente. (Pedir al carnicero que os haga las incisiones del mechado y si no podréis hacerlo vosotras con un cuchillo jamonero, pinchando longitudinalmente de [...]]]> http://elhornodemaria.com/redondo-de-ternera-mechado-en-salsa-espanola/feed/ 21 http://elhornodemaria.com/cochinillo-al-toston/ http://elhornodemaria.com/cochinillo-al-toston/#comments Mon, 02 Jan 2012 12:10:47 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4086   Esta receta es algo casi tradicional en nuestra familia y es original de mi hermano Antonio. No he podido emplatarlo por que era un encargo de mi amiga Ana y he tenido que presentarlo tal cual como lo veis. INGREDIENTES: 1 cochinillo de 5 kgs. aproximadamente. Pedimos al carnicero que nos lo abra sin [...]]]> http://elhornodemaria.com/cochinillo-al-toston/feed/ 17 http://elhornodemaria.com/pollo-asado-al-limon/ http://elhornodemaria.com/pollo-asado-al-limon/#comments Mon, 06 Jun 2011 18:21:24 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=3190 INGREDIENTES 1 pollo entero, arreglado y limpio patatas, cortadas por la mitad (según tamaño) 1 limón, al que cortaremos los extremos 1 tomate 1/2 cebolla 3 ajos 10 clavos, aprox. perejil fresco pimienta negra molida 1 vaso de vino blanco aceite de oliva sal varios palillos de madera PREPARACIÓN Preparamos en un mortero una majada [...]]]> http://elhornodemaria.com/pollo-asado-al-limon/feed/ 16 http://elhornodemaria.com/conejo-al-pedro-ximenez/ http://elhornodemaria.com/conejo-al-pedro-ximenez/#comments Mon, 27 Dec 2010 11:43:55 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=2921 INGREDIENTES 1 conejo limpio y troceado 1 cebolla grande, troceada 4 ajos pelados 1 copa de vino Pedro Ximénez aceite de oliva, para freir sal, pimienta tomillo, romero (1 cucharadita de cada uno) agua suficiente para cubrir PREPARACIÓN En un mortero, majar los ajos junto con las especias, la sal y la pimienta. Untar con [...]]]> http://elhornodemaria.com/conejo-al-pedro-ximenez/feed/ 19 http://elhornodemaria.com/brochetas-de-cerdo-marinado-y-frutas/ http://elhornodemaria.com/brochetas-de-cerdo-marinado-y-frutas/#comments Sun, 25 Jul 2010 20:22:09 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=2124 Para hoy, os traigo una receta facilísima y rápida, que nos permita huir de los calores de las cocinas en estos días. Estas brochetas solo requerirán unos minutos para adquirir su punto de asado, ya que la marinada a la que sometemos la carne proporcionará a ésta cierto punto de “cocción” (obviamente no es una [...]]]> http://elhornodemaria.com/brochetas-de-cerdo-marinado-y-frutas/feed/ 14 http://elhornodemaria.com/pollo-con-lima/ http://elhornodemaria.com/pollo-con-lima/#comments Sun, 25 Apr 2010 19:00:53 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1598 La lima es un cítrico muy parecido al limón, de piel más fina y muchísimo más aromático; nada más cortar una lima, la cocina queda invadida de una dulce fragancia cítrica de lo más agradable. Aunque conocemos su uso en bebidas y la clásica combinación lima – limón, este cítrico ofrece infinidad de elaboraciones, como [...]]]> http://elhornodemaria.com/pollo-con-lima/feed/ 5 http://elhornodemaria.com/pollo-al-curry-con-salsa-de-coco-y-mango/ http://elhornodemaria.com/pollo-al-curry-con-salsa-de-coco-y-mango/#comments Fri, 16 Apr 2010 15:38:48 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1516 Esta receta de pollo al curry es muy, muy fácil, para principiantes. Se hace en un santiamén y conseguiréis unos resultados muy buenos, con una salsa muy cremosa, gracias a la leche de coco. Si no encontráis la leche de coco, podéis utilizar Jugo de coco, pero tendréis que dejarlo un poco más de tiempo [...]]]> http://elhornodemaria.com/pollo-al-curry-con-salsa-de-coco-y-mango/feed/ 12 http://elhornodemaria.com/tecnica-facil-para-rellenar-lomo-de-cerdo/ http://elhornodemaria.com/tecnica-facil-para-rellenar-lomo-de-cerdo/#comments Mon, 01 Mar 2010 20:18:04 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1134 http://elhornodemaria.com/tecnica-facil-para-rellenar-lomo-de-cerdo/feed/ 6