http://elhornodemaria.com Familia HORTELANO-GARCÍA In memoriam et ad honorem Mayte Hortelano Tue, 15 May 2012 14:42:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/ http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/#comments Sat, 28 Apr 2012 08:04:55 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=4671 Ya apetecen las ensaladas y en concreto, esta, que es muy completa y con el toque especial del curry. Una forma de tomar una ensalada algo distinta. INGREDIENTES: (para dos personas) 150 grs. de arroz Basmati. Sal. Una pizca de colorante alimentario. 1 pimiento morrón de lata, escurrido. 1 trozo de pimiento vere, sin semillas [...]]]> http://elhornodemaria.com/ensalada-de-arroz-al-curry/feed/ 18 http://elhornodemaria.com/semillas-de-amapola/ http://elhornodemaria.com/semillas-de-amapola/#comments Wed, 28 Apr 2010 07:51:06 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1625 Las semillas de amapola que utilizamos con fines culinarios proceden de la amapola silvestre, una planta herbácea de nombre científico Papaver roheas, L., taxonómicamente encajada en el género Papaver y perteneciente a la familia de las Papaveráceas. En castellano, la amapola silvestre tiene muchísimos sinónimos (como suele suceder con todas las hierbas silvestres): ababa, ababaol, [...]]]> http://elhornodemaria.com/semillas-de-amapola/feed/ 2 http://elhornodemaria.com/pimienta-rosa/ http://elhornodemaria.com/pimienta-rosa/#comments Fri, 16 Apr 2010 12:38:19 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1487 Los granos de pimienta rosa son los frutos del Pimentero Brasileño, falso pimentero de nombre científico Schinus terebinthifolius, L., un arbusto que se llevó al continente americano en principio con fines ornamentales y allí, ha llegado a constituir una plaga invasora. Hasta la década de los `80 no comenzaron a emplearse sus atractivos frutos como [...]]]> http://elhornodemaria.com/pimienta-rosa/feed/ 1 http://elhornodemaria.com/pimienta-de-jamaica/ http://elhornodemaria.com/pimienta-de-jamaica/#comments Sat, 06 Mar 2010 09:10:11 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=1173 La Pimienta de Jamaica se conoce en inglés, desde hace siglos, como allspice (“todas las especias”), ya que su aroma recuerda al de la combinación de nuez moscada, canela y clavo. Hay quien afirma que también se distinguen algunas notas de pimienta negra. No es, en absoluto, una pimienta picante. Otros nombres: Pimienta inglesa, Pimienta [...]]]> http://elhornodemaria.com/pimienta-de-jamaica/feed/ 0 http://elhornodemaria.com/jengibre/ http://elhornodemaria.com/jengibre/#comments Fri, 09 Oct 2009 09:50:22 +0000 El Horno de Maria http://elhornodemaria.com/?p=640   Nombre vulgar: Jengibre que, en sánscrito significa “formado como un cuerno” Nombre científico: Zingiber officinale Familia: Zinziberáceas Parte aprovechable de la planta: los rizomas radiculares Descripción. Es una planta herbácea, perenne, rizomatosa, que puede alcanzar hasta 1 metro de altura. Origen La planta se cultiva actualmente en Asia, el oeste de la India, Indonesia, [...]]]> http://elhornodemaria.com/jengibre/feed/ 5