Tarta de manzana con una crema diferente y que le da un toque espectacular.

INGREDIENTES:

1 molde de 27 cms.

1 plancha de hojaldre congelado.

4 manzanas Golden.

1 limón.

Mermelada de melocotón para dar brillo.

Guindas para decorar.

Para la crema:

2 huevos.

90 grs. de azúcar.

120 grs. de almendra pelada y finamente molida.

El zumo de un limón y medio.

PREPARACIÓN:

Forrar el molde con el hojaldre y pinchar con un tenedor. Reservar.

Preparamos la crema:

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la almendra molida y el zumo de limón necesario para que se forme una mezcla espesa.

Vertemos la mezcla al molde forrado de hojaldre y alisamos la superficie.

Pelar las manzanas, partir en cuartos y quitar las semillas. Cortar en láminas finas e ir cubriendo la crema, repitiendo hasta terminar con las manzanas.

Precalentamos el horno a 200 º e introducimos la tarta, horneando durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la manzana esté dorada.

Sacar del horno y abrillantar con la mermelada, decorando con las guindas.