Como ya dijimos anteriormente, con la pasta Phyllo que me quedó, elaboraría alguna receta más para aprovechar la pasta. Ya hice las Tulipas y ahora se me ha ocurrido hacer esta empanada, sencilla, rápida y con un magnífico resultado.

INGREDIENTES:

Hojas de pasta Phyllo.

Mantequilla para untar.

Fritada de Mercadona (se puede poner tomate frito).

Bonito en aceite, escurrido.

Huevo cocido, cortado en trozos pequeños.

PREPARACIÓN:

Untamos con mantequilla un molde  de horno, y lo cubrimos con pasta Phyllo, haciendo tres capas, pincelando con mantequilla cada una de ellas, teniendo en cuenta que debe quedar cubierta toda la superficie del fondo del molde, por lo que si es preciso colocar dos o más hojas de pasta, lo haremos.

Sobre ellas, colocar una capa de fritada, el atún y el huevo.

Volvemos a colocar otra capa de pasta Phyllo, pintamos con mantequilla, otra capa de pasta, igualmente pincelada y otra capa de pasta..

No indicamos cantidades ya que depende del tamaño del molde que uséis y del número de capas que queráis poner.

Introducir al horno precalentado a 180ºC  hasta que se dore.